Het Lunchen van de Kanovaards bij Maison Fournaise: we hebben het speciale menu getest dat bij de Renoir-tentoonstelling hoort

En wat als je een schilderij op je bord kon proeven? Dat biedt Maison Fournaise in Chatou (78), als echo op de evenement-expositie "Renoir en de liefde: de gelukkige moderniteit (1865–1885)" in het Musée d’Orsay. Op het balkon zelf waar Renoir in 1880 zijn ezel neerzette om zijn gasten in vol licht vast te leggen, presenteert het restaurant tot en met 19 juli 2026 het Menu des Canotiers, opnieuw vormgegeven door Christian Le Squer, driesterrench ef.

Renoir en de liefde: een onvergetelijke retrospectieve tentoonstelling in het Musée d'Orsay in Parijs – mening en foto’s
Als liefde licht wordt, maakt Renoir er kunst van. Met de grote tentoonstelling "Renoir en de liefde" van 17 maart tot 19 juli 2026 brengt het Musée d'Orsay zijn belangrijkste meesterwerken samen voor een even moderne als tedere overzichtstentoonstelling, in samenwerking met de National Gallery in Londen en het Museum of Fine Arts in Boston. [Lees verder]

Op het menu begint het voorgerecht met een krokante frituur van éperlans of de Kanonierenschotel (rémoulade van selderij, gerookte haring, bieten en radijs, chiffonnade van Parijse ham). De hoofdgerechten bieden een keuze tussen quenelles van sander met kreeftensaus of poulet en groenten uit het pot-au-feu, met een lichte romige saus. Het dessert sluit de maaltijd af met peer in wijn, geserveerd met vanille-ijs, of faisselle van kaaskwaliteit met kersen, amaretto en geroosterde amandelen. Tel 39 € voor dit speciale menu.

De Maison Fournaise, op het Eiland der Impressionisten, werd in 1857 opgericht door Alphonse Fournaise. Al gauw werd het dé ontmoetingsplek voor kunstenaars, burgers en watersportliefhebbers. Alphonsine Fournaise verwende de schilders en klanten, terwijl de Seinen en de omliggende moestuinen het menu dicteerden.

Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot en Caillebotte hebben deze plek allemaal bezocht, en Renoir heeft er meer dan tien schilderijen gemaakt, waaronder het beroemde Déjeuner des Canotiers. Na een lange sluiting in het begin van de twintigste eeuw is het huis gerestaureerd en tot Monument Historique verklaard, om vandaag een lichte en authentieke sfeer te bieden.

• Lees ook
• De leukste plannen van de week van 11 tot 17 mei 2026 in Parijs en Île-de-France

Voor of na een bezoek aan het Orsay neemt u de RER A naar Chatou-Croissy en zet u de ervaring voort bij het Musée Fournaise, pal naast het huis gevestigd. Wandel langs de oevers waar Renoir de gouden glans van de Seine vastlegde en eindig bij het Musée de la Grenouillère in Croissy-sur-Seine.

En wat als je voor de duur van een maaltijd in een impressionistisch schilderij stapt?

Onze mening :

Bij Maison Fournaise draait het menu "Lunch met de booters" helemaal rond Renoir en de expo in het Musée d’Orsay, met één belofte: lunchen aan het water, in de setting die Le Déjeuner des Canotiers inspireerde. En hier geldt: de beleving telt net zoveel als het bord.

De formule biedt traditionele Franse keuken, royaal maar zonder grote verrassing. De kleine friture van blinkende aken komt in royale portie, al zat de garing tijdens ons bezoek iets té ver door, waardoor de vis droog en wat flauw smaakte en wat te weinig zout. Interessanter is de Canotiers-variant, een assortiment van selderijsla, gerookte haring, bieten, radijs en geschaafde ham, te dippen naar eigen goeddunken. De haring, smaakvol en goed gekruid, presenteert duidelijke rokerige en zoute accenten—voor sommige paletten misschien wat uitgesproken—en vormt, samen met de ham, een originele land-sea combinatie die afwijkt van de meer klassieke voorgerechten.

De zeeduivenkroketten gratineren in een kreeftensaus en kiezen voor een généreuze aanpak met twee grote kroketten en een vissige saus die duidelijk naar vis proeft. De kippenbout met groentjes uit de pot-au-feu biedt een evenwichtiger bord, gedragen door malse, licht karamelisierte groenten en een geslaagde garing van het vlees.

De desserts blijven bij deze eenvoudige, royale lijn. De compote peer in wijn met vanille-ijs weet te overtuigen door een elegante balans tussen frisheid, zoetheid en texturen, terwijl de verse kaas met kersen, amaretto en geroosterde amandelen eenvoudig maar royaal uitpakt.

Het echte extraatje zit vooral buiten. Wie de ervaring ten volle wil beleven, reserveert best een tafeltje op het open balkon aan de Seine, onder het beroemde rode zonnescherm waar Renoir zijn ezel neerzette. Daar krijgt de "Lunch met de booters" pas echt betekenis, vooral bij zonnig weer. Met een redelijke prijs voor het kader, het RER-station op een korte loopafstand, een grote gratis parking onder de pont van Chatou en een aangename wandeling langs het water om de lunch af te sluiten, leent dit adres zich uitstekend voor een geslaagde zondaguitstap in plaats van een topgastronomische bestemming.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.