Christophe Michalak, den berømte konditoren som forlot kjøkkenet på Plaza Athénée for å åpne flere konditorier i Paris - rue du faubourg Poissonnière i 10. arrondissement i 2013, rue de la Verrerie og deretter rue du Vieux-Colombier i 6. arrondissement - har nettoppåpnet sin egen kafé!
Tre år etter åpningen har Christophe Michalak bestemt seg for ganske enkelt å endre strukturen til det første Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) for å tilby noen få plasser til sine lojale kunder. En liten seier for frustrerte kunder som ikke ville vente til de kom hjem for å spise sin religieuse!
Café Michalak i bilder med et intervju med Christophe Michalak :
Resultatet er at ved siden av Kosmiks-disken (desserter i verrines som kan spises med skje hvor du vil), Klassiks kaker for 8 personer (mille-feuille på skive, Paris Brest, sitronterte, baba, pavlova?), det er også et kafé- og te-rom der kokken tilbyr et nytt utvalg av bakverk (blant annet en flan, en sjokolademelleux til € 5,80, tertebiter til € 6,5 og den utmerkede yuzu-babaen til € 9), ledsaget av "the best of Kosmos", varm sjokolade med praliner til € 5, sprø kaffe, latte og cappuccino eller en Kool Me (mango pasjons-ingefærdrikken til € 4,5)!
Og hvis du allerede smelter, er du ikke uheldig: Kafeen Christophe Michalak vil også serverekokken Michalaks beste salater , som vi forventer vil være ypperlig krydret, foccacia gorgonzolabrød, ristede pærer,foccaciabrød med honning og valnøtter (ja, vi sikler også) til 5,5 euro, Croque M med geitost og fiken til 5 euro, grønnsakssmoothies fulle av vitaminer, gougères med kalamata-tomat og oliven til 3,5 euro og til og med crème brûlée med gorgonzola til 5 euro!
Du finner også alltid våre berømte småretter. Vi har Kalin (en myk bjørn med marshmallow-hjerte), Klavier (en megastang med melkesjokolade, hasselnøttpraliné og fleur de sel) og Koonies (et lykkelig ekteskap mellom fru Cookie og herr Brownie), for ikke å glemme de nå uunnværlige Klakettes, K7s, Takatartiner, kokkebøker og alt det andre.
Du elsker Christophe Michalaks bakverk, og bokhyllen din er allerede full av oppskriftsbøkene hans. Men å lese og å lage er ikke det samme. For å hjelpe deg i din søken etter den sublime og deilige desserten åpner Christophe Michalak i år en ekstra klasse på 8 til sin MasterClass .
De lyse, avslappede lokalene og den rolige atmosfæren med livemusikk er ideelle omgivelser for å lære å kombinere smaker, leke med teksturer, oppdage ingredienser og deres egenskaper og ta tak i knowhow. Denne skolen er som ingen andre, helt i opphavsmannens ånd: nyskapende, tilgjengelig og rett og slett kul.
Michalak MasterClass er nå åpen morgen og ettermiddag. 3 formler er tilgjengelige:
Et flott opplegg for kokkelærlinger på jakt etter kulinariske teknikker og kunnskap. Eller rett og slett fordi du er glad i bakverk og bibi elsker kaker (hva mener du, bibi tilbyr deg undervisning! Synd...). Og det er gode nyheter for matelskere i 10. arrondissement. Vi vil kunne få tak i bakverk uten å krysse Paris eller gå til Plaza!
Praktisk info :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Åpent mandag til lørdag, kl. 11.00-19.00
Kurs fra 80 €, bestill online
Booking
Plass
Michalak mesterklasse
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Offisiell side
www.christophemichalak.com
Mer informasjon
Åpent mandag til lørdag fra kl. 11.00 til 19.00
