djawa, den indonesiske gatekjøkkenrestauranten ved Canal Saint-Martin - Permanent stengt

Har du lyst på en fargerik og smaksrik rett som tar deg til verdens ende? djawa, det indonesiske street food-merket, åpner en ny restaurant som garantert vil begeistre deg! Etter République, Montmartre, Miromesnil og Mathurins har djawa nå slått seg ned på Canal Saint-Martin. Med et areal på 100 kvadratmeter og en vakker terrasse med utsikt over kanalen, er djawa Valmy den største av de fem.

På menyen står fargerike, eksotiske retter laget av ferske, lokale og indonesiske kvalitetsråvarer. Sitrongress, galanga, kokosmelk, stjerneanis, ingefær, java-sukker, sitronblader... Bare ved å nevne disse begrepene må neseborene dine allerede være fulle av smakene som lukter så godt av Indonesia! Når disse produktene bearbeides, blir de til deilige, typisk indonesiske retter.

Først er det de småkokte rettene, som serveres med hvetenudler eller ris og dampede grønnsaker: Rendang-biff kokt i 3 timer i kokosmelk og 12 krydder; kyllingkarri med kokosmelk og sitrongress; kyllingsatay med en kremet peanøttsaus; kummelrygg med sitrongress, ingefær og tomater.

• Les også
• Dagens beste tilbud i Paris og Île-de-France, fra 23. til 29. mars 2026

Så er det wokrettene, som serveres med knasende grønnsaker (Nasi Goreng-kylling, Mi Goreng-kylling, marinert og grillet andebryst osv.) og de superfriske salatskålene. De fleste av rettene er tilgjengelige i vegetariske versjoner, med tofu, jackfrukt og tempeh.

På menyen står også indonesiske desserter som kokosmelk- og banansuppe, hjemmelagde pandanbladkaker, kokosmelkpanna cotta med fruktcoulis, hjemmelaget mango- og pasjonsfrukttartelett og avokadokrem med sjokolade og kaffe.

Du trenger ikke å reise langt for å oppdage indonesisk gastronomi- det er bare å besøke en av de fem djawa-restaurantene!