Les Pipalottes la table, nabolagsbistroen i det 9. arrondissement - Permanent stengt

Les Pipalottes, la table har vært forankret i nabolaget siden 1993, og var opprinnelig en lokal dagligvarebutikk med noen få bord. Siden november har adressen fått nytt liv med Maximilien Dieupart, hans kone Carole og Thomas Cherbit, som har slått seg sammen etter mange års vennskap. Den unge Maximilien kjenner stedet som sin egen bukselomme, siden det var hans fars forretning.

I disse splitter nye omgivelsene, med en moderne innredning som får deg til å glemme det parisiske livet, tilbyr Thomas Cherbit, som står ved komfyrene, en bistromeny som fremhever sesongens råvarer. Restauranten er åpen hver dag, og samler hele nabolaget for å nyte de nøye tilberedte rettene, og på søndager er det brunsj så mye du kan spise!

Kokken har holdt et våkent øye med sin fortid på Pré Catelan og Lasserre. Høstens forretter består blant annet av en velouté av vill sopp med ingefær, en stracciatella med trøfler, en hummerrulle av blåhummer med gul karri, akkompagnert av posjert torsk med karri og brent purreløk, en salat med supreme av fjærkre, et confitert oksekinn servert med knollselleri og modnet Comté-ost, for ikke å glemme den berømte Coquillotto med trøfler og røkt bacon, et stykke himmel som får deg til å glemme kulden!

La deg friste av veloutéen med vill sopp, stracciatellaen og andeleveren (dagens forrett). Når forretten kommer inn, blir du overrasket over hvor vakre tallerkenene er, og hvor delikat smaken er. Veloutéen serveres for eksempel i en skål dekket med sopp og en tuile. Det hjelper at kokken og konditoren Sarah Travier er utdannet ved Pré Catelan!

• Les også
• De beste tilbudene denne uka i Paris og Île-de-France, fra 16. til 22. mars 2026

Noen minutter etter at tallerkenene var ryddet av bordet, var det tallerkenenes tur til å komme inn. Vi valgte pochert torsk med karri og brent purreløk, supreme-salaten med kylling og Coquillotto med trøffel og røkt bacon. Torsken var godt anrettet (den så ut som en fin, glatt puré), og karrysausen smakte godt. Coquillottoen er en slakt som får deg til å glemme kulden, den smelter i munnen og har en sterk smak!

Etter disse rettene, selv om du ikke er sulten lenger, kan du ikke motstå Sarah Traviers desserter, som presenteres på et fat. Paris-Brest, kastanjepavlovaen, sjokoladerosen og panacottaen- det merkes at kokken elsker fløte. De ser kanskje grådige ut, men de viser seg å være lette på smak og svært velsmakende!

Dessertene er tilgjengelige iPipalottes dagligvarebutikk, som ligger bare 50 meter fra restauranten, slik at du kan ta med deg desserter hjem til hele familien.