Mon Square, Quentin de Fleuriaus restaurant i det 7. arrondissementet

Hvis du er i humør til smakfull, sesongbasert fransk mat i elegante omgivelser, bør du ta turen til Mon Square, en restaurant i Paris' 7. arrondissement som byr på en unik kulinarisk opplevelse både når det gjelder innredning, terrasse og meny. Vi har prøvd den, og vi skal fortelle deg alt om den! For å vinne en meny for to, gå til bunnen av siden.

I hovedstaden har det i lengre tid dukket opp en rekke nye gourmetadresser. Fra de mest elegante til de som inviterer til reise ... det finnes noe for enhver smak. En av disse nye restaurantene, som åpnet i 2020, men som ble tvunget til å stenge på grunn av innesperring, Mon Square...

Denne nye restauranten er Quentin de Fleuriaus aller første. Etter å ha jobbet i ti år med brødrene Costes, tar restauratøren på seg en ny utfordring med åpningen av denne adressen, som ligger i nummer 31 på den berømte rue Saint-Dominique.

For å glede smaksløkene dine har Mon Square valgt å fokusere på sesongens franske kjøkken, med en rekke elegante brasseriklassikere på menyen, blant annet lakkert laks, kamskjellcarpaccio, stekt filet av havabbor, burgundergiganter og linguine med vintertrøfler... Alle disse rettene ledsages av et fint utvalg av viner eller smarte drikkevarer som kan nytes i baren eller på den oppvarmede hageterrassen.

En meny som redaksjonen fikk prøve... Til forrett lot vi oss friste av den ristede blomkålen med hjemmelaget hummus og kamskjellcarpaccioen. Disse to relativt enkle forrettene var spesielt godt presentert og utført. Tartarens friskhet passer perfekt til vinaigretten, og mangopuréen gir et søtt innslag. Når det gjelder blomkålen, liker vi også granateplefrøene, som også gir blomkålen et søtt preg.

Til hovedrett valgte vi havabbor med yuzusmør. En perfekt smaksbalanse takket være det lette, skummende yuzusmøret. Den siste desserten var"Choco Square", en sjokolade- og saltkaramellbar med vaniljesaus. En ultra-gourmetdessert som vi ikke kan anbefale høyt nok.

Når det gjelder innredningen, har Mon Square ikke spart på noe, med en kunstnerisk atmosfære designet av restaurantens arkitekt Florence Lopez. Hun har fått tre kunstnere til å utsmykke restauranten: Sacha Floch Poliakoff, som har håndmalt blomstrete lerreter på veggene, keramikeren Bela Silva fra Lisboa, som også har håndlaget flere vakre kunstverk, blant annet et monumentalt tre over baren, og Mathias Kiss, som har designet det private Kiss Room for Mon Square...

Kort sagt, et flott sted å besøke hvis du noen gang er i det 7. arrondissementet i Paris. Skal vi dra dit, venner?

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.