Leter du etter steder å spise spansk eller å kjøpe iberiske produkter i Paris og Île-de-France? For utgaven 2026 bygger ordningen, ledet av ICEX Spain Trade & Investment og Foods & Wines from Spain, på to komplementære sertifiseringer. Restaurants from Spain utpeker spisesteder hvor menyen, vinkjelleren og identiteten hedrer det spanske kulinariske arv. Colmados from Spain gjelder delikatessebutikker og vinforhandlere som tilbyr et betydelig utvalg produkter fra Spania.
Hver virksomhet går gjennom en søknadsprosess, en egenvurdering, en audit og en vurdering av et uavhengig utvalg. Merket tildeles i tre år og kan fornyes etter kontroll. For publikum utgjør disse sertifiseringene et tydelig referansepunkt for opprinnelse, sporbarhet og tilstedeværelse av spanske produkter. For fagfolk gir de også tilgang til opplæring, kontakt med produsenter, synlighetsinitiativ og ulike arrangementer.
Buenas byr på en iberisk pause med tapas og hjemmelagde retter inspirert av ulike regioner i Spania. Menyen fremhever blant annet iberiske spekepølser og skinker, croquetas og churros med sjokolade, akkompagnert av cocktails og sangrias laget på stedet. Den musikalske stemningen passer for en livlig middag eller en kveld med venner.
På 83 Rue du Faubourg-Saint-Denis i det 10. arrondissement ligger Buenas og samler tapas og husmannskost inspirert av flere regioner i Spania. Menyen inkluderer blant annet iberiske delikatesser, croquetas og sjokoladete churros, servert med cocktails og sangria laget på stedet. Den musikalske stemningen passer perfekt til en livlig middag mellom venner.
Yngste søster til kaffebaren Cortado tar Cortado Cantina Ibérias ånd inn i en fargerik kantine i Marais. Tortilla, ajo blanco, grillet blekksprut med txistorra, croquetas og aubergine i honning danner en meny laget for deling. Spanske viner og cañas følger måltidene, servert fra lunsj til kveld fra onsdag til søndag.
På 31 Rue Charlot, i Le Marais, utvider Cortado Cantina universet rundt den lille kaffebaren Cortado med et iberisk bord. Tortilla, ajoblanco, grillet blekksprut med txistorra, croquetas og aubergine i honning utgjør et utvalg laget for deling. Spanske viner og cañas kompletterer helheten, servert fra kl. 12 og utover kvelden, onsdag til søndag, i et fargerikt interiør.
Tilknyttet hotelllet Villa Marquis, kobler Dos Almas sammen essensen av spansk matlaging med den franske livsstilen. Restauranten skaper en dialog mellom de to kulturene gjennom sesongens ferske råvarer og originale oppskrifter. I Paris' gyldne trekant passer lokalene både for lunsj, middag og forretningsmøter.
Beliggende i 35, rue Jean-Goujon, i hotellet Villa Marquis, forener Dos Almas de spanske tradisjonene med den franske livsstilen midt i det gyldne trekantet i Paris. Restauranten bruker sesongens friske råvarer i retter som utformes som en dialog mellom de to kulturene. Lokalet passer både for lunsj, middag og forretningsmøter.
Fogón Ultramarinos drives av Alberto og Vanina, som beskriver seg selv som dagligvarehandler, kokk og omformer. Lokalet fortsetter historien fra deres tidligere restaurant Fogón, hvor paella var et ikon i tjue år. Navnet henspiller også på ultramarinos, de spanske butikkene for handelsvarer som dukket opp på 1800-tallet.
På 38 Rue de Verneuil i den sjuende bydelen drives Fogón Ultramarinos av Alberto og Vanina, som presenterer seg som dagligvarehandler, kokk og foredlingsaktør. Stedet bygger videre på arven etter Fogón-restauranten, der paella var et kjennetegn i tjue år, samt arven etter ultramarinos, de gamle spanske dagligvarebutikkene som dukket opp på 1800-tallet.
Food y Vino samler en restaurant, en gourmetbutikk og en vinkjeller under ett tak i Vincennes. Konseptet fremhever småprodusenter, produktene deres og deres håndverk. Besøkende kan oppleve dem ved bordet, og i butikken finne et utvalg som kan tas med hjem for å forlenge det gastronomiske øyeblikket.
I Vincennes, på 53 rue Robert-Giraudineau, samler Food y Vino en restaurant, en delikatessebutikk og en vinkjeller. Stedet løfter fram småprodusenter og produkter som framstår som enkle, naturlige og autentiske. Publikum kan oppdage arbeidet deres ved bordet, for deretter å finne et utvalg i butikken og ta den gastronomiske opplevelsen med hjem.
Galerna byr på småretter å dele og en lunsjmeny laget av ferske produkter fra markedet. Kjøkkenet henter inspirasjon fra tradisjonene i Nord-Spania og legger særlig vekt på den kulinariske arven fra Navarra og Baskerland. Formatet passer både for en lunsj og en hyggelig middag.
Galerna, på 7 rue du Cher i 20. arrondissementet, tilbyr delingsvennlige småretter og en lunsjmeny som fremhever råvarer fra markedet. Kjøkkenet henter inspirasjon fra tradisjonene i Nord-Spania, særlig Navarra og Baskerland. Formatet passer både for en uformell lunsj og en hyggelig middag.
La Penela presenterer i Paris oppskrifter og smaker hentet fra Galicia. Det eneste internasjonale stedet i konsernet, restauranten kombinerer en familiekoselig stemning med et klassisk interiør preget av Parises avantgarde-trender. Rommet deres gir også plass til store grupper, til felles måltider blant nære venner, kolleger eller familie.
Beliggende i 7 rue de la Boule-Rouge, i 9. arrondissementet, byr La Penela på Galicias smaker i Paris. Det eneste internasjonale spisestedet i gruppen, kombinerer restauranten en familieatmosfære med en klassisk innredning preget av moderne parisisk stil. Rommet gjør blant annet mulig å ta imot grupper rundt et måltid inspirert av Nordvest-Spania.
Mine minner fra Spania er en familieeid restaurant viet det iberiske gastronomiske arvet. Tapas, ris og regionale spesialiteter lages med utvalgte produkter fra ulike regioner i Spania. Vinlisten speiler også mangfoldet av landets terroirer, til lunsj eller middag midt i hovedstaden.
På 19 rue Étienne-Marcel i 1. arrondissement ligger Mes Souvenirs d’Espagne, en familiebedrift viet til iberisk gastronomi. Tapas, risretter og regionale spesialiteter tilberedes ut fra utvalgte råvarer fra ulike områder i Spania. Vinlisten fullfører reisen ved å speile ulike terroirer, enten du velger lunsj eller middag midt i Paris.
Montijo skiller seg ut med et romslig område designet for å ta imot og samle gjestene. Inspirert av det spanske livsstilen, legger restauranten også vekt på visuell kunst, med verk skapt av kunstig intelligens. Denne dialogen mellom tradisjon og modernitet gir stedet en identitet som særlig passer for gruppemåltider.
Montijo har et stort lokale i 167 Rue de Rome i den 17. bydel i Paris, utformet for å ta imot og samle. Restauranten henter inspirasjon fra den spanske livsstilen, samtidig som den integrerer kunstverk laget av kunstig intelligens. Dette møtet mellom kulinariske tradisjoner og digital skapelse gir stedet en tydelig visuell identitet, spesielt tilpasset måltider for grupper.
Rosario tilbyr en moderne vri på spansk mat, der landets regionale mangfold får skinne. Den baskiske kjøkkensjefen José María Goñi gjenoppliver tradisjonelle oppskrifter samtidig som han legger spesiell vekt på råvarene. Utviklet etter bærekraftige prinsipper er menyen utformet for å deles – enten som et måltid for to eller blant venner.
96, Rue de Richelieu, i andre arrondissement i Paris, byr Rosario på en moderne vri på det spanske kjøkkenet. Den baskiske kjøkkensjefen José María Goñi gjenskaper tradisjonelle oppskrifter ved å løfte fram lokale råvarer og Spaniens regionale mangfold. Menyen er laget for å deles og følger bærekraftige prinsipper, og passer enten for en hyggelig kveld med venner eller en romantisk middag for to.
Når man står foran Jardin du Luxembourg, gjenskaper Tina den hyggelige stemningen fra barer i Barcelona. Stedet byr på tapas til å dele, sesongbasert middelhavsmat, et utvalg viner og cocktails. Det passer for ulike tider av dagen, fra lunsj til aperitiff, og senere kvelden med flere småretter.
Overfor Jardin du Luxembourg, på 38 rue de Vaugirard i Paris, bringer Tina Barcelonas baratmosfære til hovedstaden. Stedet serverer tapas for deling, sesongbaserte middelhavsretter, viner og cocktails. Lokalet passer for lunsj, aperitiff eller en kveld med flere småretter, i Saint‑Germain‑des‑Prés-området.
På plass i Paris siden 1998, CAP Hispania fokuserer på spanske gastronomiprodukter. Utvalget omfatter blant annet viner, skinker, delikatesser, oster, konserver, krydder og søtsaker. Butikken byr også på smak av bocadillos og tapas på stedet, eller muligheten til å sette sammen skreddersydde gaveesker for ulike anledninger.
Beliggende i 23 Rue Jouffroy-d’Abbans i det 17. arrondissementet, er CAP Hispania viet spanske gastronomiske produkter: vin, skinker og kjøttvarer, oster, hermetikk, krydder og søtsaker. Har vært i Paris siden 1998, butikken byr også på smaksprøver av bocadillos og tapas. Gaveesker kan settes sammen etter ønske for ulike anledninger.
Grunnlagt i 1997 av et par fra Bierzo i León-provinsen, El Bierzo spesialiserer seg på kjøttprodukter og iberiske varer. Skinke, chorizo, lomo, sobrasada og spanske oster står ved siden av viner og hermetikk. Butikken leverer også til flere restauranter i Paris og henvender seg til entusiaster av spanske spesialiteter.
Grunnlagt i 1997 av et par fra Bierzo i provinsen León, ligger El Bierzo på 29 Rue de l’Ouest, like ved Montparnasse. Delikatesses- og dagligvarebutikken er spesialisert på iberisk skinke, chorizo, lomo, sobrasada og spanske oster. Viner og hermetikk kompletterer et tilbud som også er rettet mot restauranter i Paris.
Espagne Royale tilbyr et utvalg av iberiske produkter, inkludert skinker, oster, olivenolje, krydder og søtsaker. Vinkjelleren samler også spanske viner med opprinnelsesbetegnelse, samt vermut, øl og brennevin. Butikken vektlegger spanske kvalitetsmerker og har et cateringtilbud til ulike arrangementer.
På 39 Port-Royal-boulevarden i det 13. arrondissementet samler Espagne Royale skinker, oster, olivenoljer, krydder og søtsaker fra iberisk gastronomi. Vinrommet rommer viner fra anerkjente områder, men også vermut, øl og spanske brennevin. Butikken tilbyr også catering til arrangementer.
Dagligvare- og vinkjeller Food y Vino kombinerer salg av håndlagde spanske produkter med smaksprøver på stedet. Ibériske delikatesser, konserver, oster, olivenoljer og viner gir gjestene muligheten til å bli kjent med arbeidet til flere produsenter. Mottoet «ekspeditøren er en kokk» understreker hvor viktig opprinnelse, tilberedning og forståelse av produktene er.
Food y Vinos delikatessebutikk og vinkjeller i 53 rue Robert-Giraudineau i Vincennes byr på spanske håndverksprodukter som kan kjøpes eller nytes på stedet. Ibériske pålegg, hermetikk, oster, olivenoljer og viner gir innblikk i arbeidet til flere produsenter. Konseptet kobler dermed salget av produktene til hvordan de tilberedes og nytes.
HAM’S fokuserer på iberisk skinke, tradisjonell spekemat og et utvalg viner med opprinnelse. Stedet annonserer omtrent 160 referanser, hvor halvparten kommer fra Spania. Jevnlige smakinger gir muligheten til å bli kjent med produktene, opprinnelsen deres og ulike kombinasjoner, på en adresse som appellerer til dem som elsker skinke og spanske viner.
Lokalisert på 21 Rue Paul-Bert i 11. arrondissement, fokuserer HAM’S på iberisk skinke, tradisjonell spekemat og viner med opphav. Restauranten oppgir omtrent 160 referanser, hvor omtrent halvparten er spanske. Jevnlige smaksprøver lar gjestene oppdage produktene, opprinnelsen og ulike kombinasjoner for jamon- og vinelskere fra Spania.
Oscar Select er en spesialbutikk for spanske produkter, utvalgt for å gjenspeile landets gastronomiske mangfold. Tilbudet omfatter blant annet jamón ibérico de bellota, extra virgin olivenolje, smakfulle hermetikkprodukter og turrón. Vinavdelingen omfatter dessuten mer enn 450 vinreferanser fra ulike spanske terroirer.
På 11 rue Jean-Pierre-Timbaud i 11. arrondissement i Paris byr Oscar Select på et utvalg med spanske produkter. Tilbudet omfatter blant annet jamón ibérico de bellota, ekstra jomfru olivenolje, konserverte varer, turrón og mer enn 450 vinreferanser. Utvalget gjør det mulig å utforske flere regioner og gastronomiske tradisjoner helt fra Oberkampf-området.
Torrons Vicens representerer i Paris et katalansk hus grunnlagt på 1700-tallet i Agramunt. Butikken er hovedsakelig viet håndverksmessige turrons, tilgjengelige i tradisjonelle oppskrifter eller i mer kreative varianter. Sjokolade og andre konfiserier kompletterer utvalget, slik at man kan utforske det katalanske konditorarvet eller finne en søt gave.
Butikken Torrons Vicens, ved 21 quai de la Tournelle i 5. arrondissement, er et katalansk hus grunnlagt på 1700-tallet i Agramunt. Den satser hovedsakelig på håndlaget nougat, tilbudt i tradisjonelle varianter eller mer kreative tolkninger. Sjokolade og andre konfektprodukter kompletterer utvalget, for en søt pause eller en gourmetgave.
Viandas de Salamanca tilbyr skinker, oster og spekemat fra Dehesa de Salamanca. Som både produsent og forhandler har selskapet kontroll på hele produksjonen. Paris-butikken er en del av et nettverk med 25 utsalgssteder og byr blant annet på deres skinkesmørbrød.
På 150 Boulevard Saint-Germain i 6. arrondissement tilbyr Viandas de Salamanca skinker, oster og spekemat fra Dehesa de Salamanca. Selskapet opererer som både produsent og detaljist ved å kontrollere alle ledd i produksjonen. Den parisiske butikken tilhører et nettverk med 25 utsalgssteder og tilbyr blant annet sitt skinkesmørbrød.
Fra tapas og spanske viner, til skinker, konserver, oster og søtsaker, gjør merkene Restaurants from Spain og Colmados from Spain det mulig å utforske den iberiske gastronomien i Paris og Vincennes. Før du legger ut på turen, sjekk åpningstider, hvordan man reserverer, hvilke smakinger som er på programmet og hvilke produkter som er tilgjengelige.
Datoer og timeplaner
Neste dager
onsdag :
åpen
TORSDAG :
åpen
fredag :
åpen
LØRDAG :
åpen
søndag :
åpen
mandag :
åpen
tirsdag :
åpen
Offisiell side
www.foodswinesfromspain.com
Instagram-side
@spainfoodwine
