Her er et originalt ekteskap: tunisiske og japanske smørbrød. På Mister Do-San, som nylig åpnet i den nå svært gourmetpregede rue de Paradis i 10. arrondissement, kombineres tradisjonelle japanske sandosmørbrød med tunisisk saus og hjemmelaget harissa- en verdensomspennende smaksreise.
Regnfullt bryllup eller lykkelig ekteskap? Fra soloppgangens land henter Mister Do-San det myke shokupanbrødet, som smøres og snackes akkurat passe på utsiden; fra Middelhavet kommer ikoniske oppskrifter som den tunisiske sand osandwichen (13 euro) med tunfisk, méchouia - den berømte tunisiske peppersalaten, fersk sitron, bløtkokt egg og harissa-majones.
Smaksbedømmelsen var noe blandet, for her kunne markørene ha vært enda sterkere og smakene enda mer markante, slik at vi ble hensatt til den andre siden av Middelhavet. En annen liten skuffelse den dagen vi besøkte restauranten, var fraværet av sando kefta (€ 15) med biffkefta, méchouia og harissa-majones, som dessverre bare er tilgjengelig på fredager.
Besbes de fenouil-salaten (€ 2,50) kunne derimot ha trengt et hint av salt for å gjøre den litt saltere. Vegetarianere og lignende kan velge portobellosoppsandoen med pankoskorpe og sauetomme, som i likhet med de andre smørbrødene kan spises alene eller med drikke (€ 1,5), eller med tilbehør og drikke (€ 3), for eksempel den hjemmelagde limonaden (€ 3,50), som har et behagelig lavt sukkerinnhold.
På stedet eller til å ta med seg, tilbyr Mister Do-San også å avslutte lunsjen med søte innslag som er litt fjernt fra fusion-ambisjonene: en praline og sando med pålegg (€ 4), eller bibesh cookies med hvit sjokolade, matcha og melkesjokolade (€ 4 for begge).
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Mister Do-San
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Offisiell side
www.instagram.com
