Rencontre, restauranten med flyktige boliger knyttet til kunstverkene på veggen

I hjertet av Pigalle-distriktet kombinerer restauranten Rencontre gastronomi og kunst, med midlertidige opphold for talentfulle unge kokker, som inviteres til å lage små retter i tråd med kunstverkene som vises på veggene i restauranten. Restauratøren Lucas Zundel har skapt et svært kreativt sted der kulinariske og visuelle verk blomstrer, og der skjønnhet og godhet kombineres.

I dette lokalet, som er designet av Akira Studio, presenterer restaurantenhver sesong et originalt samarbeid mellom en kokk og en kunstner, og presenterer en meny som er inspirert av de utstilte verkene. Rencontre er åpen til lunsj fra onsdag til fredag og til middag fra tirsdag til lørdag, og tilbyr en femretters smaksmeny (75 euro), med mulighet for mat og vin (40 euro) ogmat og te (20 euro).

De første tre månedene etter åpningen av restauranten Rencontre, frem til oktober 2025, vil kokken Federico Iwakawa sette alle kluter til. Kokken, som er født i Argentina av en italiensk-argentinsk mor og en japansk far, har jobbet på Polissons som assisterende kjøkkensjef, på Pagaille som andrekokk og er også involvert i Refettorio på vandrerhjemmet Madeleine.

• Les også
• Pop-up-restauranter, residenser, samarbeid og pop-ups i Paris akkurat nå
• Nye restauranter åpner i Paris i september 2025
• Nye restauranter i Paris, våre beste adresser

På veggene er detkunstneren Elsa Lebaratoux som visker tavlen ren, med en serie fotografier som kokken fyller ut med en rekke reiseingredienser - mais, wakame, kombu, nori, jalapeño-pepper, shizo, lakto-fermentering og miso. Det er en herlig måte å sette historier i dialog på.

Pop-up-restauranter, residenser, samarbeid og pop-ups i Paris akkurat nå
For å holde deg oppdatert på de nyeste kulinariske trendene i Paris, følg guiden til pop-up-restauranter, residenser, samarbeid og mat-pop-ups for øyeblikket! [Les mer]