Etter den utmerkede Red Sauce, tar Gasolio over. Ved skolestart i september 2026 åpner teamet bak det italo-amerikanske restaurant dette nye annexet i gården ved Petites Écuries i 10. arrondissement i Paris. Tenk som en åpen bar vendt mot gårdsplassen, stedet viderefører den folkelige stemningen fra Red Sauce samtidig som det utvikler en ny fortelling, inspirert denne gangen av amerikanske motorveier og vintage bensinstasjoner.
Prosjektet drives fortsatt av Lucas Fauroux og Guillaume Nivet, grunnleggere av Red Sauce. Den kunstneriske ledelsen er tildelt Olivier Léone, grunnlegger av Pragma, mens designet er signert Rodaa Studio. Det som er annonsert tar form som et lite stoppested langs veien, utformet for raske måltider, å stanse ved disken og kanskje, å forlenge kvelden i en atmosfære av vinbar innendørs/utendørs.
På menyen holder Gasolio seg tro mot de italoamerikanske smakene. Her finner man blant annet sliders av kjøttboller, små nostalgi-biter som passer fint til et glass, samt slushees omarbeidet til granité-cocktailer, en direkte nikk til amerikanske bensinstasjoner.
En nyhet på menyen blir Bar Pizza, en spesialitet som oppsto i arbeidsbarene i Boston-området. I motsetning til Detroit Style Pizza som serveres hos Red Sauce, er denne pizzaen rund, svært tynn og sprø. Stekt i en metallform, får kantene et sprøtt ostedekor, og den serveres i skiver!
Gasolio, Red Sauce fortsetter å utforske den italiensk-amerikanske popkulturen ved å tenke seg et mer kompakt sted til skolestart, rettet mot snacks, vin og delingsretter. En åpning å følge tidlig i september i det livlige nabolaget Strasbourg-Saint-Denis!
Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]
Plass
Diesel
9 cour des Petites Écuries
75010 Paris 10
Ruteplanlegger
Nye restauranter som åpner i Paris i september 2026
