Tibetansk mat, som ligger mellom Himalaya-tradisjoner og kinesiske og nepalske påvirkninger, er ikke særlig utbredt i Paris, men den sjarmere de som oppdager den med sin varme, enkelhet og generøsitet. Denne maten, som er arvtaker til en livsstil i høyden, fokuserer på næringsrike retter som er laget for å trøste og bringe mennesker sammen. I Paris viderefører noen få restauranter, ofte familiedrevne, denne kulinariske kulturen med ydmykhet og autentisitet.
Signaturretten? Momos, selvfølgelig, tibetanske ravioli fylt med kjøtt, grønnsaker eller ost, dampet eller stekt, servert med en litt krydret saus. Den myke deigen, den duftende fyllingen og den hjemmelagde følelsen... Alt sammen gjør dette til en uunnværlig forrett. Deretter kommer rike supper som thenthuk (en håndlaget nudelsuppe), risretter, milde karriretter og langtidskokt kjøtt, ofte ledsaget av møre grønnsaker og melkeaktige eller krydrede sauser (brukt med måte!).
Tibetansk mat gir også en fremtredende plass til yak- (eller ku-) smørte, en tradisjonell drikk med en kraftig smak som er sjelden, men noen ganger tilgjengelig i Paris. Desserter er få og langt mellom, men noen ganger kan du finne risengrynsgrøt og enkle søtsaker laget av tørket frukt.
Tibetanske restauranter i Paris er ofte dekorert med bønneflagg, mandalaer og bilder av Dalai Lama, og ønsker velkommen til kunder som er klare for en rolig og ukomplisert reise til hjertet av Himalaya!
Phayul Tibet, den tibetanske restauranten med deilige momos og andre spesialiteter i det 9. arrondissementet
I Rue de la Grande Batelière, i det 9. arrondissement, er Phayul Tibet stedet å gå for tibetanske spesialiteter og mye mer. Med svært rimelige priser for området og deilig mat, er dette en av de tibetanske adressene du ikke må gå glipp av i Paris! [Les mer]
Finn plasseringen av alle disse adressene ved å klikke på kartet nederst i artikkelen.
Asiatiske restauranter i Paris, våre beste adresser
Leter du etter en god asiatisk restaurant i Paris? Her er de beste adressene til kinesiske, japanske, koreanske, thailandske, vietnamesiske og til og med indonesiske restauranter! [Les mer]
Asiatiske restauranter i Paris, våre beste adresser
