Denne tradisjonelle kongelagkaken i et bakeri i Yvelines er virkelig en fryd for smaksløkene.

Leter du etter en eksepsjonell hvetekake til å feire Yvelines i anledning Helligtrekongersdagen? Da anbefaler vi å ta turen til Marly-le-Roi, der Bakeri og konditori Haelewyn byr på fantastiske fristelser. Dette bakeriet har holdt til på avenue de l'Abreuvoir siden 2021, og har nylig sikret seg sølvmedalje i Yvelines’ konkurranse for den beste mandelkaken 2026, noe som bekrefter håndverket deres. Dette er nok et triumf som legger seg til en allerede imponerende merittliste for brødrene Jérôme og Jimmy Haelewyn.

Dette flotte anerkjennelsen er ingen tilfeldighet for dette stedet i Yvelines. Etter å ha tatt hjem førstepremien for beste galette i Yvelines 2024, vet Jimmy Haelewyn å fornye suksessen med en 2. plass på fylkesmesterskapet i 2026 i kategorien Arbeidsgiver. Hele teamet skinner også, ettersom deres lærling Éléa tar førsteplassen i sin kategori, Lærling, mens Benjamin ligger på sjetteplass i Datakategorien. En skikkelig trippel som vitner om nivået på arbeidet som utføres av hele laget. For øvrig skal Jimmy representere Yvelines ved Regionalkonkurransen i Île-de-France i midten av januar 2026.

De to brødrene, sønn og barnebarn av handelsfolk, har utdannet seg ved den anerkjente Grégoire Ferrandi-skolen i Paris. Jérôme har spesialisert seg på baking, mens Jimmy har forfinet kunsten innen konditori og sjokoladekunst. Etter å ha fått erfaring i noen av de mest kjente husene i Versailles og vist sitt talent i Hauts-de-Seine, valgte de å slå røttene sine i Marly-le-Roi for å bygge opp sitt eget sted. Dette valget har virkelig gitt uttelling, som vist av deres imponerende liste av priser: 3. beste tradisjon i Île-de-France i 2023 og ikke minst tittelen som Yvelines' beste konditori 2025. Dette er et resultat de sikret seg for bare to måneder siden, og viser hvilken vei de er på vei.

• Les også
• Dekk de beste tilbudene i Paris og Île-de-France denne uka, fra 5. til 11. januar 2026

Deres kongelige kake er virkelig verdt et besøk. Man setter spesielt pris på den puffede, sprø og gyldne ytingen, samt den rike som løftes av en fin dose rom. Ikke for søtt, bare nok til å fremheve smakene uten å overdøve dem. Denne kaken finnes i flere størrelser for å passe alle bord. Prisene ligger på 22€ for 4 personer, 33€ for 6 personer, 44€ for 8 personer og 55€ for 10 personer. Rimelige priser for en prisvinnende kake laget med førsteklasses råvarer nøye utvalgt av de to brødrene. Ja, den koster litt mer enn i supermarkedet, men sammenligningen holder ikke helt.

Utenfor den kjente galetten, har Maison Haelewyn samlet et dyktig og sammensveiset team som hver dag fortsetter tradisjonen for god håndverkskunst. Hvis du befinner deg i området rundt Marly-le-Roi, ikke langt fra Saint-Germain-en-Laye og Versailles-slottet, er dette stedet verdt et smakfullt stopp. Finn all informasjon om Pâtisserie Haelewyn på deres sosiale medier. Kort sagt, for en galette som kombinerer tradisjon med enestående håndverk i Yvelines, bør du besøke Pâtisserie Haelewyn på Avenue de l'Abreuvoir i Marly-le-Roi — tilgjengelig fram til begynnelsen av februar 2026. Butikken har åpent hver dag unntatt onsdag og torsdag.