Den utsøkte kongsgotten fra Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle

Vi gir deg en kongelig galette som revitaliserer tradisjonen rundt Epiphany i enestående omgivelser. På Airelles Château de Versailles, som ligger i det kongelige området i Yvelines, byr Konditoren Aymeric Pinard på en utsøkt kreasjon som matcher den praktfulle settingen. Denne håndlagde, flettede galetten vekker naturlig nok assosiasjoner til versaillernes prakt og hyller den store solkongen på elegant vis.

Det som gjør denne galetten spesiell, er først og fremst håndverket bak den. Tatt ut av ovnen med kjærlighet og ferdighet, er den gyllenbrun og imponerer med sin form som minner om en krone. Den luftige, hevede butterdeigen, lett infusert med vanilje, gir en unik tekstur som skiller seg ut fra de mer tradisjonelle variantene. Det er en tilnærming som verdsetter håndverk og kreativitet, noe vi virkelig setter pris på.

Innvendig byr to lag på lag på en unik smaksopplevelse. Den første består av en mørk sjokoladganache 75 %, laget etter den anerkjente oppskriften til Alain Ducasse. Dette reflekterer den høye kvaliteten og kravene som kjennetegner den berømte chefens arbeid. Det andre laget overrasker med et mykt kjerneinnslag av hasselnøtt-sjokoladepålegg, som demper den intense sjokoladesmaken og skaper en fin balanse. Denne kombinasjonen av luksuriøse smaker gjør hver bit til en ren nytelse.

• Les også
• Dekk de beste tilbudene i Paris og Île-de-France denne uka, fra 5. til 11. januar 2026

Oppmerksomheten på detaljer fortsetter helt ned til figuren, formet av en keramiker fra Alsace. Dette unike verkstykke er inspirert av kongelige symboler og hyller fransk kunsthåndverk, som en hyllest til Solkongen og det enestående arven fra Versailles. Vi setter pris på denne tilnærmingen som gjør figuren til et ekte samleobjekt.

Dette kongelakeskaken tilbys i en stor versjon som passer for 4 til 6 personer, til en pris på 80 €. Den er tilgjengelig i begrenset opplag fra 2. til 14. januar 2026 på Airelles-butikken, med mulighet for Click & Collect eller bestilling til spesielle anledninger. Hvis du er på jakt etter en uvanlig galette for å feire Helligtrekongersdagen, er denne kreasjonen av Aymeric Pinard, rett ved Slottet i Versailles, verdt et besøk. Kort sagt, en elegant og smakfull måte å starte året på i de Yvelines.