Przewodnik po restauracjach bistronomicznych

Bistronomia to kuchnia francuska, która w nowoczesny sposób podchodzi do klasyki bistro. Innymi słowy, wyrzeźbione, współczesne dania w relaksującym otoczeniu. Na przykład klasyczny majonez jajeczny nie jest bistronomią, jest w stylu bistro, francuskim, a nawet paryskim. Z drugiej strony, jajka zwieńczone majonezem ze świeżych ziół z emulsją cytrusową i chrupiącym parmezanem to bistronomia.

Le Cyrano, przystępna cenowo i komfortowa bistronomia w historycznym otoczeniu

Ze względu na wspaniały historyczny wystrój w stylu Art Nouveau lub niedrogie dania bistro, z pewnością znajdzie się dobry powód, aby odwiedzić Le Cyrano, zaledwie rzut kamieniem od Place de Clichy.

Le Quartier Rouge, le bistrot hyperactif du 20e arrondissement

Le Quartier Rouge, zabytkowe, wykwintne i autentyczne bistro, które wstrząsnęło 20. dzielnicą.

Le Quartier Rouge to tętniące życiem miejsce w 20. dzielnicy Paryża. W tym bistro z historycznym wystrojem można ponownie odwiedzić świat przy piwie, targować się o zabytkowe przedmioty, słuchać płyt winylowych, podziwiać prace wystawianych artystów, dać się ponieść jam session i cieszyć się świeżym, sezonowym menu à la bonne franquette: w skrócie, hybrydowe miejsce, które nigdy się nie poddaje, ku naszej radości.

Truffes Folies, le restaurant dédié au champignon d'exception à Paris

Truffes Folies, krótka restauracja poświęcona truflom, zaledwie rzut kamieniem od Pól Elizejskich

Truffes Folies to obowiązkowy punkt dla miłośników tego wyjątkowego przysmaku w Paryżu. Ten grzyb o wyrazistym smaku jest tu sercem kreatywnej, sezonowej kuchni, w której wykorzystuje się lokalne produkty.

Lolo Bistrot, psotna bistronomia i naturalne wina w Poissonnière

Lolo Bistrot to nowy, tętniący życiem adres od hedonistycznego duetu Christophe Juville-Loïc Minel i szefa kuchni Zaca Gannata. Oscyluje między przystępną bistronomią na lunch i dzieleniem się talerzami na kolację, w towarzystwie kieliszka czystego wina.

Ambos restaurant Paris - Cristina et Pierre Chomet - portrait

Ambos, znakomita restauracja Cristiny i Pierre'a Chometów

Smakosze strzeżcie się, Pierre Chomet (były Top Chef) i Cristina Chomet Tejeda (wcześniej w kuchni królowej Anglii) właśnie otworzyli restaurację Ambos w dzielnicy Luksemburg, naprzeciwko francuskiego Senatu. Wypróbowaliśmy ją i opowiemy ci o niej wszystko!

Alluma, pyszna i niedroga restauracja bistronomiczna, 11. dzielnica Paryża

Alluma to nazwa nowego bistro, które właśnie zostało otwarte w 11. dzielnicy Paryża. Szef kuchni Tal Liran oferuje pyszne dania kuchni śródziemnomorskiej w przystępnych cenach. Bogate w smaku dania łączą w sobie świeżość produktów i kreatywność.

Le Shack, majestatyczna restauracja i kreatywny bar koktajlowy w dawnej drukarni Calmann-Levy.

Restauracja, bar koktajlowy, przestrzeń coworkingowa i adres wellness w jednym, Shack to wyjątkowe miejsce mieszczące się w dawnej drukarni Calmann-Levy. Szefowa kuchni, Albane Auvray, serwuje kuchnię opartą na roślinach, sezonową, lokalną i szanującą środowisko, co z pewnością przekona wszystkich, którzy staną na jej drodze.

Omar Dhiab, pierwsza restauracja szefa kuchni wyróżniona gwiazdką Michelin

Po przejściu przez kilka najlepszych restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin, szef kuchni Omar Dhiab prezentuje teraz swoją wirtuozerską, ekscytującą kuchnię gastronomiczną w swojej pierwszej restauracji, która nosi jego imię.

Nessia, le bistrot de chef - Paris 3e - entrées - plats

Nessia, bistro szefa kuchni, które zabiera kubki smakowe w podróż Paryż 3e, wideo

Nessia to nazwa nowej restauracji, która została otwarta pod koniec czerwca 2022 roku w 3. dzielnicy, na skraju dzielnicy Marais. Thomas Cherbit i Maximilien Dieupart oferują krótkie menu oparte na produktach sezonowych, które uwielbiamy. Przyjdź i odkryj to bistro szefa kuchni, które łączy piękne dania z doskonałym smakiem.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, nasz test nowego stolika Irwina Duranda i Guya Savoya w 16th arrondissement

Aby spróbować wyśmienitej kuchni bistro w najczystszej francuskiej tradycji, udaj się do Le Petit Rétro, restauracji w 16. dzielnicy, której nowe menu zostało opracowane przez szefa kuchni Chiberta Irwina Duranda pod kierunkiem szefa kuchni Guya Savoya. Wypróbowaliśmy je i opowiemy ci o nim wszystko!

Momen, olśniewające bistro dla przyjaciół

Nowa restauracja bistronomiczna na Boulevard Haussmann, Momen, wywraca do góry nogami obecne kody.

Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, francuskie mini-bistro w 11. dzielnicy.

Pianovins to nazwa małej restauracji w 11. dzielnicy Paryża, w której można zrelaksować się w całkowitej prywatności. Dzięki wyśmienitej kuchni francuskiej przygotowywanej zgodnie z zasadami sztuki, dobremu winu i ciepłemu powitaniu, z pewnością Cię przekona.

Ventrus, nomadyczna, ekologiczna restauracja powraca do Parc de la Villette

Nomadyczna i odpowiedzialna ekologicznie restauracja Ventrus, która łączy kuchnię, ekologię i architekturę jak najbliżej natury, powraca do Parc de la Villette na drugi sezon, od 26 października 2022 r. do maja 2023 r. Za kuchnię odpowiedzialny będzie meksykański szef kuchni Alberto Rebolledo, który będzie rezydował do Bożego Narodzenia, a następnie inni młodzi szefowie kuchni. Następnie Ventrus wyruszy na nowe przygody we Francji!

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, nasz test prostej, nowoczesnej stołówki w hotelu Novotel Paris Belleville

Wzywamy wszystkich smakoszy i miłośników jedzenia! Mozami, elegancka stołówka w hotelu Novotel Paris Belleville, zaprasza do odkrycia wyśmienitego menu bistronomicznego, na chwilę rozkoszy dla smakoszy w sercu 20. dzielnicy. Wołowina tataki chimichurri, zapiekanka coquillettes z szynką, sałatki... wystarczy, aby zachwycić podniebienia ciekawskich. Próbowaliśmy tego i opowiemy Ci o tym wszystkim!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, modne laotańsko-tajskie bistro i winiarnia, rzut kamieniem od nabrzeży Sekwany

Szukasz miejsca na ucieczkę? Znaleźliśmy ulubiony paryski adres dla smakoszy na granicy Laosu i Tajlandii. Baanbeck to modne bistro zaprojektowane jako miejsce do życia, położone zaledwie rzut kamieniem od nabrzeży Sekwany, gdzie można delektować się smaczną, egzotyczną kuchnią w połowie drogi między tradycją a nowoczesnością. Uwaga spoiler: pokochasz ich pad thaï.

Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc