Nessia, bistro szefa kuchni, które zabiera kubki smakowe w podróż Paryż 3e, wideo

Nessia to nazwa nowej restauracji, która została otwarta pod koniec czerwca 2022 roku w 3. dzielnicy, na skraju dzielnicy Marais. Thomas Cherbit i Maximilien Dieupart oferują krótkie menu oparte na produktach sezonowych, które uwielbiamy. Przyjdź i odkryj to bistro szefa kuchni, które łączy piękne dania z doskonałym smakiem.

Wyruszamy, aby odkryć Nessia, restaurację, która została otwarta przy 6, rue Charles François Dupuis w 3. dzielnicy Pary ża. To bistro znajduje się zaledwie rzut kamieniem od stacji metra République i z pewnością przypadnie nam do gustu. Po przybyciu na miejsce znajdziesz ładną salę z gustownym wystrojem, który sprawia, że chcesz usiąść w przytulnych aksamitnych krzesłach.

Nessia w materiale wideo :

Z marmurowymi stołami, lampami ściennymi dla przytulnej atmosfery i złoceniami dla nowoczesnego szyku, restauracja jest przytulna. Naprzeciwko nas znajduje się bar koktajlowy z rzędem krzeseł (z bezpośrednim widokiem na kuchnie), gdzie można zrelaksować się wieczorem przy dobrym koktajlu.

Być może znacie jużThomasa Cherbita i Maximiliena Dieuparta z Les Pipalottes, naszej ulubionej restauracji w 9. dzielnicy. W Nessia para postanowiła zaoferować nam świeżą kuchnię o smaku podróży. Menu jest krótkie i zmienia się wraz z porami roku, aby dostosować się do najlepszych produktów i nastroju chwili.

Menu w Nessia jest spontaniczne, dobrze skomponowane, łatwe do zrozumienia i przyjazne. Dobre, starannie wyselekcjonowane produkty, odrobina kreatywności i prostota - to z pewnością będzie dobrze spędzony czas.

Będąc na miejscu, wypróbowaliśmy Stare Pomidory i Serce Burrata z przypalonym kremem z bakłażana i winegretem z czarnych oliwek Taggiasche. Naszą uwagę przykuło również doskonałe sashimi z okonia morskiego z zielonym shiso, melasą z granatu i przyprawą wakame-malinową z chrupkami ryżowymi. Świetne połączenia, które rozbudzą nasze kubki smakowe na to, co ma nadejść. Dodaliśmy również bardzo dobre Baos de veau confit à la truffe, którym polecamy się podzielić.

Jeśli chodzi o danie główne, tego dnia w porze lunchu specjalność (24 euro za danie główne + deser lub 29 euro za danie główne + deser lub 24 euro za przystawkę + danie główne + deser) obejmowała smażone na patelni skrzydełko płaszczki z buraczkami, na które się skusiliśmy. Zdecydowaliśmy się również na rozpływające się w ustach confit z łososia z cukinią z ogrodu i pommes de terre grenaille, któremu towarzyszył mocny sos ze skorupiaków, oraz grillowaną pierś cielęcą z czerwoną papryką i konfiturą pomidorową w sosie z miodu i oregano, która była boska.

Gotowanie jest w sam raz, sosy są smaczne, a kombinacje są w sam raz. Zostaniesz uwiedziony przez tę aromatyczną, niewymagającą kuchnię rynkową. Desery kończą się regresywnym Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie i ultra-gourmand Tiramisu dla dwojga. Co dziwne, odwróciłem się, a mój pomocnik już wszystko zjadł! Szkoda, będziemy musieli wrócić...

W piwnicy restauracji znajduje się również ukryty speakeasy. Pomieszczenie, w którym gabloty z winami stanowią wykończenie wyciszonego wystroju, idealne miejsce na szalone prywatne imprezy.