Jak wszyscy wiemy, Alain Ducasse od wielu lat stara się przekazywać nie tylko swoją wiedzę, ale także know-how, szacunek i identyfikowalność produktów.
Po otwarciu École Nationale Supérieure de Pâtisserie w 1984 roku i otwarciu studia kulinarnego w 16. dzielnicy Paryża w 2009 roku, światowej sławy francuski szef kuchni Alain Ducasse właśnie zaprezentował nową szkołę gotowania grupy Ducasse Education, która została niedawno przejęta przez Sommet Education, międzynarodową grupę specjalizującą się w branży hotelarskiej.
Oczekuje się, że otwarty na początku roku akademickiego 2020 w Meudon(92),École Ducasse - Paris Campus planuje zaprezentować sztukę kulinarną i cukierniczą poprzez szereg programów, od dwóch miesięcy do trzech lat. Od programu licencjackiego, trzyletniego kursu po maturze, po ośmiomiesięczny program Signature w języku angielskim, różne kursy będą otwarte dla zapalonych amatorów, przedsiębiorców i osób przechodzących profesjonalne przekwalifikowanie.
Programy te mają jednak swoją cenę. W zależności od wybranego programu, należy spodziewać się od 1 000 do 32 000 euro. Jeśli chodzi o pojemność, przyszła szkoła będzie mogła pomieścić od 300 do 400 uczniów.
Na terenie kampusu o powierzchni 5000 m² znajdzie się wiele obszarów, w tym centralne miejsce spotkań dla studentów, pomieszczenie do analizy sensorycznej i kilka sal warsztatowych. Mamy nadzieję, że filozofia Ducasse Education Group pozostanie taka sama jak na początku, a szkoła pomoże francuskiej kuchni zabłysnąć na poziomie międzynarodowym dzięki swoim nauczycielom.
Co więcej? Dwie wstępne restauracje otwarte dla ogółu społeczeństwa oraz ogród warzywny, w którym uprawiane będą warzywa i rośliny na potrzeby lokalnej kuchni.
Wraz z kolejnym otwarciem, świat gotowania i cukiernictwa ma w zanadrzu jeszcze więcej niespodzianek dla naszych kubków smakowych!
Oficjalna strona
ducasse-education.com
Więcej informacji
Otwarcie zaplanowano na początek roku akademickiego 2020 w Meudon.
