Masz ochotę na podróż na drugi koniec świata podczas pobytu w Paryżu? Udaj się do Le Faham by Kelly Rangama, pysznej nowej restauracji w 17. dzielnicy, gdzie zmiana scenerii jest gwarantowana!
Le Faham to przede wszystkim opowieść o parze: Kelly Rangama, szefowej kuchni i byłej uczestniczce konkursu Top Chef 2017, oraz Jérôme Devreese, cukierniku z nienagannym doświadczeniem w najlepszych hotelach, w tym Le Bristol. Razem stworzyli przytulny mały kokon w dzielnicy Batignoles, skąpany w świetle i bardzo przyjemny, gdzie powitanie jest ciepłe, a jedzenie smaczne.
Już sama sugestywna nazwa tej uroczej, jasnej i przytulnej restauracji zachęca do podróży. Faham to orchidea z archipelagu Mascareignes, zwykle używana do przygotowania rhum arrangé, jednej ze specjalności Jérôme'a. On i jego żona Kelly podzielają tę pasję. On i jego żona Kelly dzielą pasję do egzotycznych kwiatów i dobrego jedzenia.
Restauracja jest kulminacją marzeń pary, zarówno w pracy, jak i w mieście. Chcieli stworzyć miejsce przyjazne i zrelaksowane, ale z wyszukaną pół-gastronomiczną kuchnią i nienaganną obsługą .
Wspólnie oferują kuchnię inspirowaną wyspami Gwadelupa i Reunion. To połączenie kuchni morskiej i dla smakoszy, radosne i egzotyczne, ale zawsze w sam raz. Krótko mówiąc, kuchnia, która rozbudza kubki smakowe subtelnymi i delikatnymi ukłonami w stronę smaków, zapachów i kolorów ich wysp.
Wierni swojemu pochodzeniu, używają wielu produktów z Reunion i Gwadelupy, takich jak pyszne tamarillos: małe, bardzo kwaśne pomidory, które są idealnym dodatkiem do kiełbasy rougail i ryżu szafranowego.
MENU LUNCHOWE: (OBECNIE NIEDOSTĘPNE)
Zmienia się co tydzień i oferuje
2 przystawki do wyboru
2 dania główne (1 mięsne i 1 rybne)
2 desery
Menu lunchowe: przystawka i danie główne lub danie główne i deser: 25 €
Przystawka, danie główne i deser: 29 €
Autorskie menu lunchowe: (NIEDOSTĘPNE W TEJ CHWILI)
Przystawka: Sarcives 16 € :
Polędwiczka wieprzowa, mus z taro, przyprawa z kolendry
Danie główne :zębacz 32 € :
Słodko-kwaśny antrykot, koncentrat pomidorowy z marchewką i imbirem, chrupiący ryż
Deser: Ciasto ze słodkich ziemniaków 12 €:
Biszkopt, tatin i sorbet ze słodkich ziemniaków z emulsją cynamonowo-jagodową
MENU WIECZORNE: gastronomiczne
Autorskie menu, zgodnie z inspiracją szefa kuchni
Dostępne od poniedziałku do soboty na kolację
(wybrane menu musi być takie samo dla całego stołu)
3 dania 69 €lub 99 € z parowaniem wina i potraw (przystawka, danie główne, deser)
4 dania 83 €lub 123 € z parowaniem potraw i win (przystawka, danie główne, deser)
Krótko mówiąc, Faham to urocza restauracja z kuchnią, która jest równie oryginalna, co soczysta i której koniecznie trzeba spróbować.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 16 sierpień 2021
Miejsce
Le Faham
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Oficjalna strona
www.lefaham.com
