Octave, doskonała francusko-koreańska restauracja dla smakoszy w 16. dzielnicy.

< >
Przez My de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 22 październik 2022 o 15:22
Octave to nazwa restauracji dla smakoszy otwartej przez Juliette Ju w 16. dzielnicy, rzut kamieniem od stacji metra Trocadéro, na skrzyżowaniu Korei i Francji. Wyruszamy, aby odkryć jej nowe sezonowe menu, które łączy wyrafinowanie z egzotycznymi koreańskimi smakami.

Udaj się do 16. dzielnicy, aby odkryć Octave, nową restaurację Juliette JU oferującą kuchnię fusion między Seulem a Paryżem. Wyobraź sobie szefa kuchni, który pracował w kuchniach Le Bristol, Joël Robuchon i Park Hyatt Paris Vendôme, który został również nauczycielem kuchni francuskiej w Le Cordon Bleu i który łączy swoje pochodzenie z wpływem swoich rodziców, którzy są właścicielami restauracji - i masz Octave!

Odkryj restaurację Octave na wideo:

Dzięki tej wiedzy szef kuchni tworzy dania, które są równie eleganckie, co boskie. Technika łączy się tutaj ze smakami Korei, aby zachwycić nasze podniebienia. Perfekcyjne gotowanie, piękne wykorzystanie warzyw i wspaniałe odkrycia - czeka nas uczta.

Jeśli chodzi o wystrój, to przede wszystkim szyk ielegancja. Czeka na nas wyrafinowana atmosfera i widoczna kuchnia pod szklanym dachem. Możesz obserwować brygadę (którą przejęła od Le Cordon Bleu) przy pracy na twoich oczach.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Podczas naszej wizyty udało nam się odkryć 8-daniowe menu degustacyjne. W porze lunchu można jednak skosztować bardziej przystępnego cenowo, ale równie pysznego menu. Po rozpoczęciu od amuse-bouches, cornflour corn dog i smakowego chipsa, zaatakowaliśmy tatar wołowy po koreańsku. Jest to rozpływający się w ustach tatar z chrupiącą rzodkiewką, która wspaniale komponuje się z koreańskimi przyprawami.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carteOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carteOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carteOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - menu - carte

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartareOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartareOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartareOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - tartare

Następnie zachwyciło nas mięso kraba jadalnego podawane z glazurowanym velouté z białej fasoli. Uwielbiamy Kimchi Penne, które łączy słodycz śmietany z pikantnością kimchi.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchiOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchiOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchiOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - pâtes au kimchi

Grillowana i wędzona wołowina z sezonowymi warzywami to prawdziwa rozpływająca się w ustach uczta dla miłośników mięsa. W menu znajduje się również typowy koreański talerz, Soban. Nie sposób pominąć słynnej zupy kimchi i tofu.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Octave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette JuOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju

Deser to lody melonowe na patyku z biszkoptem z zielonej herbaty i kremem yuzu.

Octave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glaceOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glaceOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glaceOctave restaurant dans le 16e par Juliette Ju - dessert - glace

Krótko mówiąc, wysublimowane doznanie smakowe, które jest koniecznością!

Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 22 październik 2021

×

    Miejsce

    23 Rue Saint-Didier
    75116 Paris 16

    Ceny
    Menu enfant : €20
    Menu entrée + plat + dessert (hors week-end) : €49
    Menu 5 temps midi : €69
    Menu dégustation 8 plats : €89

    Zalecany wiek
    Dla wszystkich

    Oficjalna strona
    octave-paris.com

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie