Café de la Paix to jedna z najsłynniejszych kawiarni-restauracji w stolicy. Z tarasem z widokiem na Opéra Garnier, salą wpisaną na listę zabytków i charakterystyczną zielenią, jest to jeden z tych punktów orientacyjnych, które tworzą duszę Paryża. Od 2021 roku słynna francuska instytucja przeszła gruntowny remont i po raz kolejny odsłania swoje piękne atrakcje.
Projektant wnętrz Pierre-Yves Rochon zaaranżował renowację Café de la Paix. Jego misja? Zachowaćduszę i dziedzictwo Café de la Paix, dodając jednocześnie odrobinę nowoczesności.Nowy projekt wprowadza do lokalu znacznie więcej światła.
Architekt postanowił zachować dwie odrębne atmosfery restauracji. Postronie Boulevard des Capucinesznajduje siędużajadalnia ze słynnymi żłobkowanymi kolumnami i kasetonowymi sufitami ozdobionymi malowanym niebem. Meble z ciemnego drewna obejmują fotele w stylu Ludwika XVI obite kremową skórą, zielone aksamitne bankiety, wszystkie ozdobione akcentami złota i mnóstwem opraw oświetleniowych, które podkreślają objętość i majestat przestrzeni.
Po stronie Place de l'Opéra Pierre-Yves Rochon zaprasza paryżan w każdym wieku na drinka, lunch lub ciasto w zimowym ogrodzie . Meble z bielonego dębu pasują do poduszek z nadrukiem liści i słomianych tkanin na ścianach. Na podłodze znajduje się dywan inspirowany wzorem liści autorstwa Madeleine Castaing, słynnej dekoratorki Saint-Germain-des-Prés od lat trzydziestych do osiemdziesiątych XX wieku.
A natalerzu szef kuchni Laurent André, pochodzący z regionu Jury, który szkolił się uAlaina Chapela i Alaina Ducasse'a, oferuje wyśmienite przepisy francuskiej sztuki kulinarnej, zinterpretowane na nowo z rozmachem i nowoczesnością. Słynna zupa cebulowa Café de la Paix, przygotowywana według tej samej receptury, co w 1862 roku, jest oczywiście nadal w menu.
Menu Café de la Paix:
Lokalne produkty są dumą miejsca w dwóch menu oferowanych przez Laurenta André, Retour du Marché lub Découverte w pięciu daniach. Obejmują one wszelkiego rodzaju wysokiej jakości dania, takie jak kaczka foie gras confit, quenelles z homara, zapiekanka z kotleta cielęcego, przegrzebki marynowane w kawiorze cytrynowym...
Nie zapomniano również o łakomczuchach, którzy w menu znajdą mnóstwo pysznych domowych wypieków. Wśród nich dwie gwiazdy lokalu: millefeuille karmelizowane à la minute ioczywiście opera, obie prezentowane w wersji nieuchronnie łakomej i intensywnej w smaku.
Warto pamiętać, że hotel Intercontinental Le Grand, w którym mieści się słynny adres, zaprasza również pod swój piękny, niedawno odnowiony szklany dach, aby spróbować popisowych dań Café de la Paix i (ponownie) odkryć dziełaszefa kuchni Laurenta André.Hotel oferuje również szereg historycznych lub charakterystycznych apartamentów, które skorzystały z pandemii, aby nadać sobie nowy, świeży wygląd.
Wreszcie, nie można przegapić niesamowitego niedzielnego brunchu w Café de la Paix z mnóstwem przysmaków.
Niesamowity brunch w Café de la Paix
Szukasz jednego z najlepszych brunchów w Paryżu w wyjątkowym otoczeniu? Udaj się do Café de la Paix i jej pięknej historycznej restauracji. Idealnie położony naprzeciwko Opéra de Paris, ten niedzielny brunch z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. [Czytaj więcej]
Miejsce
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Oficjalna strona
www.cafedelapaix.fr
Niesamowity brunch w Café de la Paix
