W samym sercu prestiżowego Złotego Trójkąta Paryża znajduje się Beefbar Paris, restauracja, która wyróżnia się nie tylko gastronomią, ale także fascynującą historią. Położony przy rue Marbeuf, ten legendarny lokal był niegdyś Fermette Marbeuf, otwarty w 1898 roku i słynący z secesyjnego wystroju. Dziś restauracja oferuje wyjątkową atmosferę, w której wykwintna kuchnia łączy się z historią i sztuką.
Po przekroczeniu progu Beefbar Paris można natychmiast przenieść się w czasie. Wystrój, sklasyfikowany jako zabytek historyczny od 1983 roku, jest prawdziwym arcydziełem secesji, dziełem architekta Emile'a Hutré i ceramika Julesa Wielhorskiego. Główna sala, pod majestatycznym szklanym dachem, ozdobiona jest malowidłami ściennymi, witrażami i szkliwioną ceramiką, tworząc atmosferę, która jest zarówno luksusowa, jak i intymna. Przy wejściu znajduje się druga część restauracji, bardziej współczesna i nowoczesna, oferująca bardziej słoneczne miejsce na lunch.
Restaurator Riccardo Giraudi przywrócił ten ukryty skarb do życia. Powierzając renowację architektom Emilowi Humbertowi i Christophe'owi Poyetowi, zachował historyczną duszę, dodając jednocześnie nowoczesny akcent. Od czasu ponownego otwarcia w 2018 roku, Beefbar Paris szybko stał się punktem odniesienia, zdobywając nawet nagrodę za najpiękniejszą historyczną restaurację na świecie podczas Restaurant & Bar Design Awards w Londynie w 2019 roku.
Jeśli chodzi o jedzenie, Beefbar stawia na najwyższej jakości mięso. Dzięki menu skoncentrowanemu na certyfikowanej wołowinie Kobe, ale także opcjom wieprzowiny, cielęciny, a nawet dań rybnych, restauracja oferuje bogate i zróżnicowane doznania kulinarne. Każde danie jest starannie przygotowywane, czy to z grilla, na ruszcie, czy teppanyaki, i elegancko prezentowane.
Spośród dań w menu spróbowaliśmy Tacos z wołowiny Angus, które połyka się w mgnieniu oka, Amberjack Ceviche i Kobe Beef Jamon z bardzo wilgotnym panettone. Na danie główne koniecznie trzeba spróbować stekowych frytek z sekretnym sosem. Fani dobrych frytek nie będą chcieli przegapić obfitej wersji z parmezanem i truflami, podczas gdy rybożercy wybiorą na wpół ugotowanego tuńczyka.
Na deser warto skusić się na niesamowity Marbled Chocolate Bar by Yazid, oszałamiający trompe l'oeil z marmurkowej wołowiny z czekoladą, karmelem i chrupiącymi ciasteczkami ukrytymi w jego sercu.
Restauracja posiada również bar z atrakcyjnym menu koktajli i mocktaili.
Jednak poza doznaniami kulinarnymi, fascynująca jest historia tego miejsca. Beefbar Paris skrywa kilka zaskakujących anegdot. W 1978 roku, podczas prac remontowych, przebita została ściana w magazynie sąsiedniej restauracji, odsłaniając zapomniany secesyjny wystrój, przestrzeń zaprojektowaną niegdyś jako szklarnia, ozdobioną freskami różowych flamingów i kobiecych sylwetek. To ponowne odkrycie umożliwiło odrestaurowanie tego miejsca z pomocą Diny Vierny, słynnej modelki i kolekcjonerki.
W 1982 roku podobnego odkrycia dokonano w Maisons-Laffitte. Ogród zimowy identyczny z pokojem z 1900 roku został wystawiony na aukcję i uratowany przed tragicznym losem. Te witraże i płytki, skrupulatnie zdemontowane i ponumerowane, zostały ponownie włączone do Fermette Marbeuf, jeszcze bardziej wzbogacając historię tego wyjątkowego miejsca.
Szukasz wyjątkowego adresu w Paryżu, gdzie historia łączy się z dobrym jedzeniem? Le Beefbar Paris jest właśnie takim miejscem. Miejsce, w którym każde danie dodaje otuchy, a każda chwila jest hołdem dla sztuki i kultury. Nie będziemy kłamać, restauracja nie jest tania, ale jeśli szukasz eleganckiego otoczenia, w którym przeszłość i teraźniejszość harmonijnie łączą się, oferując doznania dla smakoszy, jest to miejsce do odkrycia. Smakosze powinni zdecydować się na menu w porze lunchu w cenie 39 euro, obejmujące przystawkę, danie główne i deser.
Nie należy zapominać, że restauracja niedawno otworzyła swojego młodszego brata, który jest bardziej przystępny cenowo:
Le Petit Beefbar Paris, swobodne paryskie bistro, rzut kamieniem od Pól Elizejskich
Le Petit Beefbar Paris, młodszy brat Le Beefbar, to swobodne bistro położone zaledwie rzut kamieniem od Pól Elizejskich. Odkryj tę elegancką nową restaurację z kosmopolitycznymi smakami. [Czytaj więcej]
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Daty i harmonogramy
Z 22 listopad 2023 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
BeefBar Paris
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Ceny
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Oficjalna strona
www.beefbar.com
Le Petit Beefbar Paris, swobodne paryskie bistro, rzut kamieniem od Pól Elizejskich
