Manhattn's Burgers, burgery w amerykańskim stylu od Belgów w Montorgueil

Belgowie zaczynają robić amerykańskie burgery w Paryżu. Może to brzmieć jak początek żartu, ale dokładnie to dzieje się w Manhattn's Burgers, które zostało otwarte rok temu przy rue Montorgueil. Jérôme i Philippe Vandermeulen, dwaj bracia z pasją do nowojorskiego street foodu - jeden z nich spędził nawet dwa lata pracując jako gofrownik w Nowym Jorku - stoją za tą siecią, która już udowodniła swoją wartość po drugiej stronie granicy i chcieli dać Francuzom kęs Wielkiego Jabłka.

Nie jest jednak łatwo wyróżnić się spośród wielu restauracji z burgerami w stolicy. W Manhattn's Burgers zdecydowano się polegać na dobrze pozyskiwanych produktach - serach ChNP, grillowanych w ogniu stekach z karmionej trawą irlandzkiej wołowiny Angus i bułkach brioche, które są miękkie, ale nie za słodkie, przygotowane według przepisu z piekarni w Little Italy, słynnej dzielnicy Nowego Jorku.

W menu znajduje się nie mniej niż 9 przepisów na burgery, z których każdy jest bardziej niegrzeczny od poprzedniego, począwszy od Paname Cheeseburger (13,80 €), którego właśnie wypróbowaliśmy, przygotowanego ze starannie grillowanego steku z irlandzkiej wołowiny Angus (tutaj nie wybierasz, jak chcesz go ugotować, Po prostu dajesz się ponieść dobremu smakowi zespołu, któremu udaje się przyrządzić go do perfekcji), serem AOC Reblochon, karmelizowaną cebulą, chrupiącym bekonem, szczypiorkiem i musztardowo-miodowym majonezem w najczystszej amerykańskiej tradycji.

Inni wybiorą Gatsby burgera (13,80 €), drugi wielki hit w menu, z wołowiną, szwajcarskim serem Emmental, smażonymi pieczarkami, chrupiącym boczkiem, sałatką i majonezem truflowym; lub Brooklyn Falafel (12,40 €), wegetariańską opcję w menu, z falafelem zamiast mięsa, świeżym tzatziki, tatarem pomidorowym i pikantnym sosem.

• Przeczytaj także
• Uliczne jedzenie w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
• Niezwykłe restauracje street food w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy
• Nowe restauracje street food w Paryżu, nasze wskazówki i dobre adresy

Do tych małych piękności ociekających roztopionym serem nie ma nic lepszego niż dobra dawka belgijskich frytek (które wolelibyśmy, aby były jeszcze bardziej belgijskie; 4,5 €) lub frytek ze słodkich ziemniaków (5 €) w towarzystwie sekretnego sosu i kufla lanego piwa, oczywiście belgijskiego - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. A na zakończenie najodważniejsi zdecydują się na koktajl mleczny waniliowy, Oreo lub speculoos (7,5 €), ponieważ te ostatnie są uważane za wyjątkowo smaczne.