U Mulinu, przytulna korsykańska restauracja zaledwie rzut kamieniem od Gare d'Austerlitz w Paryżu

Przez Rizhlaine de Sortiraparis · Zdjęcia przez Rizhlaine de Sortiraparis · Opublikowane na 2 marzec 2023 o 19:18
Położony zaledwie rzut kamieniem od Gare d'Austerlitz, U Mulinu to przytulny korsykański bar-restauracja, który zabierze Cię prosto na Wyspę Piękna dzięki obfitym, pocieszającym daniom z lokalnych produktów.

Paryż znajduje się na skrzyżowaniu gastronomii z różnych regionów Francji. Jeśli masz ochotę wybrać się na posiłek do Ile de Beauté, oto ciepły i przyjazny adres, który może stać się Twoją przystanią na miłe chwile z przyjaciółmi. Aby go odkryć, udaj się do 5. dzielnicy stolicy, niedaleko Gare d'Austerlitz. To tutaj znajduje się U Mulinu, korsykańska restauracja z ciepłą atmosferą i dodatkowym tarasem, z którego można korzystać w słoneczne dni.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0763

Jeśli tęsknisz za Korsyką, znajdziesz ją tutaj w postaci regionalnych specjałów. Lokalne korsykańskie produkty ożywają w słonecznych daniach. Paryżanie z pewnością pokochają ten wakacyjny klimat. I nie tylko w kuchni U Mulinu wnosi swoją radość życia. Można tu oglądać mecze na ogromnym ekranie, uciec na wieczory korsykańskich piosenek, spotkać się w klubie komediowym w każdy pierwszy czwartek miesiąca i cieszyć się radosną atmosferą tej tawerny dla smakoszy.

Szukasz wygodnego jedzenia? Nie brakuje tu hojnych, sezonowych przepisów opracowanych przez szefa kuchni Ange. Masz ochotę coś przekąsić przy drinku? Półmiski domowych wędlin z pewnością Cię skuszą . A do tego wszystkiego czeka wyśmienity wybór korsykańskich win!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0767

Powitani jak starzy przyjaciele przez Romaina, właściciela, którego radość życia jest zaraźliwa, od razu poczujemy się jak w domu. Zgodnie z jego namiętnymi radami, przystawką jest klasyk korsykańskiej bistronomii (i obowiązkowa pozycja dla smakoszy): idealne jajko. Ale uwaga, tutaj jest ono powtórzone z korsykańskim akcentem! Jajko otoczone jest przewiewnym musem figatellu ze smażonymi na patelni grzybami i chrupiącą panzettą. Wprowadzenie, które nadaje ton degustacji: tutaj przygotowujemy się do delektowania się kuchnią, która jest zarówno hojna, jak i nowoczesna! Kolejnym faworytem na początek posiłku jest kawior z bakłażana au gratin z korsykańskim serem owczym, który wspaniale komponuje się ze słodkimi nutami skąpanych w słońcu owoców.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0770

Podczas gdy Romain śpiewa i gwiżdże podczas obsługi, nadszedł czas, aby przejść do dania głównego. Czas na hojność i wygodę. Przekonuje nas risotto bulagna, osłodzone kremem z piżma piżmowego, który dodaje przyjemnej kremowej konsystencji, z korsykańskim tomme owczym i szałwią dla urozmaicenia oraz chrupiącą panzettą dla chrupiącej nuty. Rezultatem jest przepis z doskonałą równowagą smaków i tekstur. Chociaż talerz jest obfity, danie nie jest tak ciężkie, na jakie wygląda, więc możesz po prostu dać się ponieść słodyczom!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0796

Jeśli uwielbiasz wolno gotowane potrawy, a boeuf bourguignon jest twoją guilty pleasure, nie przegap Stufatu di Vitellu, cielęcego etouffee nustrale gotowanego na wolnym ogniu przez 3 godziny z oliwkami oltremonti i pommes grenailles. Kiedy nadszedł czas, aby zmierzyć się z tym pięknie przygotowanym daniem, mięso ustąpiło bez najmniejszego oporu i dosłownie rozpłynęło się w ustach. Ten bardziej tradycyjny i nieodparty przepis przenosi nas z powrotem do słodkich wspomnień rodzinnych posiłków.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0777

Zachowaj miejsce na deser: niedzielni brunche będą zachwyceni, gdy znajdą brioche perdue od Cervione. Jeśli jesteś miłośnikiem tego niedzielnego przysmaku, nie możesz przegapić wersji U Mulinu. Tutaj lekko słodzona brioszka eksponuje Nuciolę, którą jest posmarowana, a wszystko to zwieńczone domowymi ciasteczkami canistrelli i lodami waniliowymi dla tego gorącego/zimnego efektu, który po prostu sprawia, że się rozpływasz!

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0799

Jeśli myśleliście, że na Wyspie Piękności brakuje jeszcze jednego produktu, nie martwcie się, już do niego dochodzimy: korsykańskie kasztany są w mieszance z Castagna, miękkim, rozpływającym się w ustach ciastem, które szanuje naturalny smak suszonych owoców, w towarzystwie kremu kasztanowego posypanego kakao: dobry pomysł na przełamanie słodyczy lekką nutą goryczy.

U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802U Mulinu, la taverne corse joyeuse à la cuisine entre traditions et modernité - DSC 0802

Jak widać, U Mulinu to restauracja, która oferuje nowoczesne podejście do kuchni korsykańskiej, z pomysłowymi przepisami, które oddają hołd terroirwyspy. To miejsce, które można opuścić tylko z uśmiechem na twarzy!

Przydatna informacja

Daty i harmonogramy
Z 1 styczeń 2023

×

    Miejsce

    28 Boulevard de l'Hôpital
    75005 Paris 5

    Dostęp
    Metro: Gare d'Austerlitz (linie 5 i 10)

    Ceny
    Entrées et planches : €9 - €24
    Desserts : €9 - €12
    Plats : €19 - €24

    Oficjalna strona
    www.instagram.com

    Uwagi
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie
    Udoskonal wyszukiwanie