Curry to rodzaj potrawy, która pobudza zmysły od pierwszej łyżki: gorąca, pachnąca, pocieszająca, czasem pikantna, ale zawsze hojna. Za tym jednym słowem kryje się kulinarny świat, równie rozległy, co kolorowy. W końcu nie zjesz takiego samego curry w Tokio, jak w New Delhi czy Bangkoku! Każdy kraj ma swoje własne przepisy, tradycje i niuanse. Czerwone curry, zielone curry, żółte curry, gęste lub kremowe, curry występuje w nieskończonej różnorodności form.
W Indiach curry nie jest pojedynczym daniem, ale sposobem przyrządzania potraw: przyprawy są prażone, mieszane i zaparzane w sosie na bazie pomidorów, jogurtu lub mleka kokosowego. Mówimy wtedy o masala, korma lub tikka. Każdy region, a nawet każda rodzina ma swoją własną wersję. Indyjskie curry może być wegetariańskie, na bazie soczewicy lub bakłażana, ale także z kurczakiem, jagnięciną lub rybą. Wszystko zależy od zapachu, soku i aromatów, które powoli się przenikają.
Na wschodzie, w Tajlandii, curry staje się żywsze i bardziej intensywne. Tutaj nie ma przypraw w proszku, ale pasta z surowych składników: czerwonej i zielonej papryczki chilli, trawy cytrynowej, galangi, czosnku, pasty krewetkowej.... Wszystkie składniki są miażdżone w moździerzu i tłuczone, a następnie smażone na patelni z mlekiem kokosowym, tworząc bogaty, błyszczący sos. Czerwone curry, pikantne i kremowe, jest jednym z najbardziej znanych; zielone curry, często najostrzejsze, jest również bardzo ziołowe; żółte curry, łagodniejsze, zmierza w kierunku kurkumy i kminku. Do curry dodaje się kurczaka, wołowinę, tofu lub krewetki, a także chrupiące warzywa i tajską bazylię. Często podawane z ryżem jaśminowym, tajskie curry eksploduje na podniebieniu.
W Japonii curry ma zupełnie inny charakter. Kare raisu to rodzinne danie, łagodne, gęste i nieco słodkie. Bardzo popularne, często podawane z białym ryżem i panierowaną wieprzowiną. Sos, gęsty jak krem, przygotowywany jest z zasmażki curry i warzyw (marchewki, ziemniaków, cebuli). Jest to danie poprawiające samopoczucie, łatwe do polubienia, które stanowi część codziennej diety Japończyków.
W rzeczywistości to, co sprawia, że curry jest tak nieodparte, to jego zdolność do dostosowania się do wszystkich smaków. Niezależnie od tego, czy lubisz ogień zielonego curry, krągłość japońskiego curry czy pikantność masala curry, z pewnością znajdziesz curry, które na Ciebie czeka. Oto najlepsze miejsca, w których można skosztować curry w Paryżu!
Gourou, tradycyjny indyjski bazar w Paryżu
Indyjska restauracja Gourou o tradycyjnym bazarowym wyglądzie otworzy swoje podwoje w Paryżu jesienią przyszłego roku. [Czytaj więcej]
Buja, wegetariańska restauracja z tajskimi i wietnamskimi specjałami 13. dzielnica Paryża
Szukasz dobrej wegetariańskiej restauracji z egzotycznym smakiem? Chcielibyśmy zabrać Cię do Buja, dobrej restauracji serwującej tajskie, wietnamskie, a nawet koreańskie specjały w 13. dzielnicy Paryża. [Czytaj więcej]
Kuna Bada, kolorowa indyjska brasserie w pobliżu Place des Victoires
Rodzina Kuna otwiera Kuna Bada, swój trzeci adres w Paryżu. Tym razem jest to duża indyjska brasserie, zaledwie rzut kamieniem od Place des Victoires. [Czytaj więcej]
Kuma, pocieszające japońskie curry i donburi
Aby uzyskać dawkę komfortu, udaj się do Kuma, która specjalizuje się w donburi i japońskich curry. [Czytaj więcej]
Yujin: restauracja w 2. dzielnicy Paryża, która łączy kuchnię japońską z ulicznym jedzeniem
Kiedy czterech wieloletnich przyjaciół postanawia połączyć siły, aby stworzyć miejsce, które jest takie jak oni, rezultatem jest Yujin! Położona w 2. dzielnicy Paryża, ta przyjazna, wykwintna knajpka łączy japońską kuchnię z ulicznym jedzeniem w nowoczesnej restauracji z hip-hopową ścieżką dźwiękową. [Czytaj więcej]
Jinchan Yokocho, japońskie curry w Paryżu
Po sukcesie Jinchan Shokudo, francusko-japońskie małżeństwo Alban i Miyo Cacace ponownie wracają do gry, otwierając nową izakayę, Jinchan Yokocho, gdzie można zjeść pocieszające japońskie curry. [Czytaj więcej]
Baan PhadThai, tajska restauracja w 2. dzielnicy Paryża
Baan PhadThai, punkt odniesienia dla tradycyjnych pad thai z Bangkoku, przybywa do Paryża w dzielnicy Étienne Marcel. Wyruszamy, aby odkryć to egzotyczne nowe miejsce, które zabierze nas z powrotem do Tajlandii na posiłek, wewnątrz lub na słonecznym tarasie. [Czytaj więcej]
Q Bar, doskonała tajska restauracja i bar koktajlowy w 11. dzielnicy.
Chcielibyśmy zabrać Cię na wycieczkę po Q Bar, tajskiej restauracji z domowymi potrawami przygotowywanymi ze świeżych produktów, która była historycznie pierwszym tajskim bistro otwartym w Paryżu. Egzotyczne koktajle, niesamowite pad thai i wspaniałe, aromatyczne dania czekają na Ciebie w pięknym, wyjątkowym otoczeniu. [Czytaj więcej]
Luangpra, mały laotański samorodek w sąsiedztwie
Równie smaczna, co przystępna cenowo, restauracja Luangpra, ze swoimi specjałami łączącymi kuchnię tajską i laotańską, zasługuje na poznanie przez mieszkańców rue Saint-Maur, ale nie tylko. [Czytaj więcej]
Little Bambou: nowa tajska perełka w pobliżu Trocadéro
Little Bambou to nazwa nowej tajskiej restauracji na Trocadéro w 16. dzielnicy Paryża. Mniejszy brat Bambou Paris, to nowe miejsce z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Prawdziwy klejnot dla miłośników kuchni azjatyckiej, łączący smak i świeże produkty. [Czytaj więcej]
Thiou, tajska restauracja Apiradee Thirakomen w hotelu Norman
Szefowa kuchni Apiradee Thirakomen przenosi Thiou, swoją kultową tajską restaurację z 2000 roku, do Hôtel Norman, rzut kamieniem od Place de l'Etoile. [Czytaj więcej]
Berkeley Garden, indyjska restauracja na Pont de l'Alma
Berkeley Garden to nazwa nowej indyjskiej restauracji w 7. dzielnicy Paryża, za Eglise de la Sainte-Trinité, oferującej nowoczesne dania kuchni północnoindyjskiej. W wyrafinowanym otoczeniu można odkryć najlepsze dania kuchni indyjskiej w Paryżu. [Czytaj więcej]
Nana Bistro Thaï, francusko-tajska restauracja w MK2 Quai de Loire
Tajska restauracja w MK2 Quai de Loire, Nana, serwuje proste, ale dobrze przygotowane dania kuchni francusko-tajskiej, które przeniosą Cię tysiące mil stąd. [Czytaj więcej]
Sir Winston i jego elegancka atmosfera angielskiego pubu
Sir Winston przeszedł metamorfozę i jest teraz pikantną restauracją, gdzieś pomiędzy angielskim pubem a indyjską restauracją made in London. [Czytaj więcej]
Jaipur Café, indyjska restauracja dla miłośników kuchni indyjskiej i pakistańskiej!
Jaipur Café serwuje dania kuchni indyjskiej i pakistańskiej w Paryżu od ponad 10 lat. Jeśli szukasz dobrej indyjskiej restauracji, udaj się do Gare de l'Est w 10. dzielnicy, aby skosztować pysznych, pikantnych i dobrze przyrządzonych dań. [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu.
Gdzie zjeść dobrego kurczaka z masłem w Paryżu? Nasze dobre adresy
Maślany kurczak, symboliczne danie kuchni indyjskiej, przemawia zarówno do młodych, jak i starszych dzięki kremowemu sosowi, łagodnym przyprawom i idealnej równowadze między ciepłem a słodyczą. W Paryżu jest to jedno z najpopularniejszych dań zamawianych w indyjskich restauracjach, więc oto najlepsze miejsca, w których można go spróbować! [Czytaj więcej]
Gdzie zjeść dobrego kurczaka z masłem w Paryżu? Nasze dobre adresy
