O matko! Kuchnia włoska została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO, w środę 10 grudnia 2025 roku. To już dwa lata od momentu złożenia włoskiego wniosku. Komisja UNESCO, która zebrała się w tym celu w Nowym Delhi, rozpatrzyła ją spośród 68 innych zgłoszeń.
Nagłówek, który "honoruje to, kim jesteśmy i naszą tożsamość" – tak określiła włoska premier Giorgia Meloni, liderka nacjonalistycznej prawicy. "Dla nas, Włochów, kuchnia to nie tylko jedzenie czy zbiór przepisów. To o wiele więcej: to kultura, tradycja, praca, bogactwo."
Szersze pojmowanie włoskiej kuchni obejmuje teraz zarówno neapolitańską pizzę, jak i espresso, które zostały wpisane na listę w 2017 i 2022 roku odpowiednio; a także gospodarstwo gastronomiczne Francuzów, które w 2010 roku zostało wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
UNESCO podkreśliła znaczenie włoskiej kuchni nie tylko poprzez wykorzystanie prostych, lokalnych składników i tradycyjnych przepisów, ale przede wszystkim jako prawdziwe dziedzictwo kulturowe przekazywane z pokolenia na pokolenie oraz odzwierciedlenie różnorodności regionów i zwyczajów tego kraju.
A co gdybyśmy wykorzystali tę nową okazję, aby (ponownie) zasmakować autentycznej, dobrej kuchni włoskiej w Paryżu? Pizza, świeże makarony, lasagne i orzeźwiający spritz na toast... Oto sprawdzone lokale!
Nasze sprawdzone włoskie miejsca w Paryżu:
Włoskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
Masz ochotę na włoską kuchnię? Oto najlepsze włoskie restauracje w Paryżu, w których można skosztować transalpejskich specjałów! [Czytaj więcej]
Włoskie restauracje w Paryżu, nasze najlepsze adresy
