Guia histórico de restaurantes intemporais

O restaurante do Grand Véfour, no Palais-Royal, renasce com o chef Bruno Doucet

Le Grand Véfour, restaurante mítico do Palais-Royal em Paris, abre um novo capítulo em 2026 com o chef Bruno Doucet aos comandos da cozinha, um ambiente renovado e uma grande esplanada sob as arcadas do jardim.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Fouquet's, o glamour dos Campos Elísios

Um endereço lendário nos Champs-Élysées desde 1899, o Le Fouquet's Paris encarna a ligação entre a gastronomia francesa, o cinema e a elegância intemporal. Uma instituição viva no coração do glamour parisiense.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Prunier, um século de prestígio marítimo

Desde 1924, o restaurante Prunier tem vindo a celebrar a alta gastronomia marinha num ambiente Art Deco listado, misturando caviar excecional com elegância parisiense.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Fontaine Gaillon, uma antiga casa de cidade

Inaugurado numa casa de cidade do século XVII, o La Fontaine Gaillon combina património aristocrático, decoração verde refinada e cozinha burguesa revisitada no coração do 2º arrondissement.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Rotonde, a agitação da Belle Epoque

Inaugurada no início do século XX, La Rotonde Montparnasse é uma brasserie lendária na Margem Esquerda, frequentada por Picasso, Modigliani e Hemingway, onde pode desfrutar de cozinha tradicional num ambiente luxuoso e intemporal.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Select, ao ritmo dos loucos anos 20

Inaugurado em 1923 no boulevard Montparnasse, o Le Select encarnou durante um século o espírito artístico e literário de Paris, com as suas figuras míticas, a sua decoração inalterada e a sua efervescência sempre presente.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Dôme Montparnasse, uma lenda da Margem Esquerda

Fundado no final do século XIX, o Le Dôme Montparnasse é uma brasserie histórica na Margem Esquerda, famosa pelo seu passado artístico, marisco excecional e decoração Art Deco.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Grand Café Capucines, no coração dos bulevares

Fundado em 1875 em frente à Opéra Garnier, o Grand Café Capucines encarnou a alma das grandes brasseries parisienses durante século e meio, com o seu esplendor da Belle Époque, marisco, clássicos franceses e serviço ininterrupto nas avenidas.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Vaudeville, o charme Art Déco

Desde 1918, a brasserie Le Vaudeville tem vindo a espalhar a tradição parisiense em frente à Bolsa de Valores, com pratos de marisco, clássicos franceses e decoração Art Deco, num ambiente elegante e animado.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: L'Alsace, tradição alsaciana nos Campos Elísios

Desde 1968, a brasserie L'Alsace faz renascer a alma das grandes casas parisienses dos Champs-Élysées, com o seu generoso chucrute, flammekueches estaladiços e marisco.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Bon Bock, o restaurante mais antigo de Montmartre

Le Bon Bock, fundado em 1879 no sopé de Montmartre, encarna a alma da velha Paris artística e popular. Com a sua decoração de época, este bistrô frequentado por pintores e poetas do século XIX perpetua a memória de um lendário bairro boémio.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: O Pavillon Ledoyen, prestígio do Antigo Regime

O Pavillon Ledoyen, uma instituição do 8º arrondissement desde 1792, combina história parisiense e alta cozinha. Sob a direção de Yannick Alléno, este estabelecimento lendário tornou-se o restaurante independente mais estrelado do mundo, com seis estrelas Michelin.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Aux Lyonnais, um verdadeiro bouchon lyonnais em Paris

Aux Lyonnais, um bistrô emblemático no 2º arrondissement, celebra a cozinha Lyonnais em Paris desde 1890, num autêntico ambiente de bouchon.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Auberge Pyrénées Cévennes, cozinha canaille

O Auberge Pyrénées Cévennes, um bistrô centenário no 11º arrondissement, celebra a cozinha local num ambiente imutável. Cassoulet, blanquette e pâté en croûte perpetuam o espírito canaille de uma casa autêntica e acolhedora.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Benoit, a alma do bistrô parisiense

Benoit Paris, um bistro fundado em 1912 no 4º arrondissement, perpetua o espírito da cozinha tradicional francesa na sua decoração elegante.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Au Petit Riche, uma mesa de terroir da Belle Epoque

Au Petit Riche, uma brasserie parisiense fundada em 1854 no 9º arrondissement, perpetua o espírito da Belle Époque com a sua cozinha do Vale do Loire, decoração original e atmosfera amigável.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Mère Catherine, uma instituição de Montmartre

La Mère Catherine, uma instituição de Montmartre fundada em 1793, combina história, cozinha tradicional francesa e música ao vivo todas as noites.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Fermette Marbeuf, atualmente Beefbar

La Fermette Marbeuf, uma joia Art Nouveau no 8º arrondissement de Paris, tem um espetacular interior classificado.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Tour d'Argent e os seus patos numerados

Um restaurante gastronómico lendário no 5º arrondissement, La Tour d'Argent tem vista para o Sena com a sua decoração clássica e lenda culinária. Um marco parisiense fundado em 1582, repleto de história e elegância.

Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Le Pharamond, um ambiente normando

Fundado em 1832, o (Petit Bouillon) Pharamond serve Les Halles há dois séculos, num ambiente classificado como Belle Époque. Cozinha acessível e uma atmosfera normanda ancoram este endereço na classe trabalhadora de Paris.