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Takumi em Paris: a pastelaria especializada em cheesecake japonês

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Takumi patisserie em Paris, as nossas fotografias
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado em 4 de agosto de 2022 às 15h20
O autêntico cheesecake japonês pode ser apreciado em Paris, em Takumi! Esta pastelaria, localizada no centro da capital, também apresenta nas suas janelas o saboroso "bolo de nata", o "cheese-tart" sem esquecer a sando.

Esqueça o tradicional cheesecake dos Estados Unidos e experimente o cheesecake japonês. Mais arejado e muito menos doce, o cheesecake japonês é semelhante ao famoso chiffon-cake. Inventado na ilha de Hokkaido, a receita permanece secreta, mas um restaurante parisiense decidiu levá-lo numa viagem ao País do Sol Nascente, para lhe dar a provar esta sobremesa imperdível. Chamada Takumi, esta pastelaria é a primeira loja parisiense a apresentar o autêntico cheesecake japonês. Por isso, desde a sua abertura, no final de maio de 2022, muitos gourmets têm-se dirigido a esta pastelaria.

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O que é que está lá dentro? Os chefes pasteleiros estão ocupados a fazer o famoso cheesecake diante dos nossos olhos, bem como outras especialidades doces com sabores irresistíveis: matcha, sésamo preto, chocolate, baunilha e framboesa. Há também a "cheese-tart" e o excelente"cream-puff", uma sobremesa japonesa inspirada no famoso pastel de nata que conhecemos tão bem em França. Gostamos particularmente do pastel de nata de sésamo preto!

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Quanto aos cheesecakes, a Takumi propõe uma escolha de sabores : yuzu, chocolate, matcha (que recomendamos vivamente) ou clássico (baunilha)... mas, de cada vez, as nossas papilas gustativas ficam sempre a tremer! Este cheesecake tem muito para oferecer, graças nomeadamente à sua receita arejada sem base de biscoito, à sua forma redonda e à sua cúpula ligeiramente dourada. Os adeptos de um sabor mais forte a queijo ficarão satisfeitos se o comerem frio, diretamente do frigorífico, enquanto os fãs de bolos fofos o preferirão quente.

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E para os fãs de salgados, o Takumi também oferece sandos, as famosas sanduíches japonesas. Tamago, frango ou carne wagyu, o mais difícil de escolher!

Finalmente, este verão, a Takumi convida-o a refrescar-se com o seu conceito Mochi Ice, mochis gelados nos sabores clássicos da Takumi (chocolate, matcha, sésamo preto) ou mais frutados (morango, maracujá e coco).

Então, está pronto para partir para a ilha de Hokkaido?

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 4 de agosto de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    29 Rue des Pyramides
    75001 Paris 1

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Tarifas
    Cream puff : €5
    Cheesecake : €16

    Site oficial
    www.takumi-patisserie.com

    Etiquetas : o que fazer em julho, o que fazer em outubro, o que fazer em novembro, o que fazer em abril, paris 1, o que fazer em dezembro, o que fazer em maio, Testado pela equipa editorial, o que fazer em março, Bairro do Palácio Real, paris, guia do restaurante sando, o que fazer em junho, o que fazer em janeiro, o que fazer em fevereiro, o que fazer em agosto, guia mochi iced mochi, guia de cheesecake, Guia de confeitarias japonesas
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    O café feminino El&n está à sua espera nas Galerias Lafayette! Pronunciado Ilan, o Elan café pretende ser o café mais Instagramável do mundo desde a sua abertura em Londres em 2019. Depois de 10 locais em Inglaterra e no Qatar, Elan aterrou em Paris com deliciosas bebidas, pratos de brunch e sobremesas de morrer, para serem apreciadas das 10h às 19h. Nós aprovamos!
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    O Tea Time da Louis Vuitton por Maxime Frédéric: sofisticação e alta costura — nossas fotos
    O Tea Time Louis Vuitton chega ao coração de Paris, onde cada mordida se torna um pequeno luxo assinado por Maxime Frédéric, Melhor Chef Pasteleiro do Mundo. Dos mini-salgados às sobremesas joias, tudo é para ser saboreado, apreciado e contemplado como uma criação de alta costura. Aqui, o Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton transforma a pausa gourmet num ritual chique e gourmet, para saborear com as pontas dos dedos.
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    Os amantes da gastronomia e, em particular, do chocolate, devem estar atentos. Pierre Hermé, o rei da pastelaria, vai abrir a sua primeira loja dedicada exclusivamente ao chocolate. Partimos à descoberta deste novo templo dos amantes do cacau, no boulevard Capucines, no 2º distrito de Paris.
    Manteigaria, os autênticos pastéis de nata portugueses em Paris
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    Esqueça o matcha: a nova tendência em saúde chama-se moringa, e está chegando com força no coração do 17º arrondissement, perto da estação Saint-Lazare. No Moringa Rituals, explore esta planta milenar repleta de benefícios. Entre bebidas deliciosas com frutas frescas e aulas de culinária acolhedoras, descubra como esse “superalimento” está conquistando o dia a dia.
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    Cone, esse é o nome deste pequeno balcão de café no 6º arrondissement de Paris, na saída da linha Saint‑Germain, que oferece tomar seu cappuccino ou chocolate quente dentro de uma casquinha artesanal. Fizemos o teste e contamos tudo.
    Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
    A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
    Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, o melhor da pastelaria francesa Paris 15º arrondissement
    L'Équilibre é a Boulangerie Pâtisseries a que toda a gente acorre no 15º arrondissement de Paris. É preciso dizer que, com um padeiro-patissier que foi sub-chefe de cozinha num palácio, os bolos, viennoiseries e outros pães de massa fermentada são tão luxuosos quanto deliciosos, e a um preço mais acessível. Adoramos o clássico, excelentemente executado, tudo numa boutique histórica.
    A pastelaria de Cédric Grolet, pasteleiro em Le Meurice
    Se gosta de pastelaria, conhece Cédric Grolet, o chefe pasteleiro do Le Meurice, famoso pelos seus bolos fascinantes e, sobretudo, pelas suas esculturas de fruta! Os seus bolos costumavam ser servidos apenas nos restaurantes Le Meurice, mas agora pode deslumbrar os seus amigos e familiares com os seus bolos, disponíveis para levar. É garantido que se vai apaixonar!
    O Tea Time da Louis Vuitton por Maxime Frédéric: sofisticação e alta costura — nossas fotos
    O Tea Time Louis Vuitton chega ao coração de Paris, onde cada mordida se torna um pequeno luxo assinado por Maxime Frédéric, Melhor Chef Pasteleiro do Mundo. Dos mini-salgados às sobremesas joias, tudo é para ser saboreado, apreciado e contemplado como uma criação de alta costura. Aqui, o Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton transforma a pausa gourmet num ritual chique e gourmet, para saborear com as pontas dos dedos.
    Experimentámos a fabulosa hora do chá no Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
    É no cenário encantador e histórico do Les Airelles Château de Versailles, Le Grand Controle, o hotel situado no interior do Château de Versailles, que partimos à descoberta do famoso chá da tarde de Maria Antonieta, orquestrado pelo talentoso pasteleiro Aymeric Pinard. Venha vestir a pele de uma rainha e de um rei para um interlúdio gourmet encantado.
    Pierre Hermé lança a sua fábrica de chocolate: Infiniment chocolat, descubra as delícias
    Os amantes da gastronomia e, em particular, do chocolate, devem estar atentos. Pierre Hermé, o rei da pastelaria, vai abrir a sua primeira loja dedicada exclusivamente ao chocolate. Partimos à descoberta deste novo templo dos amantes do cacau, no boulevard Capucines, no 2º distrito de Paris.
    Tea Time de Cédric Grolet no Meurice, em Paris: doces com efeito trompe-l’œil e clássicos salgados revisitados
    No Meurice, o tea time reinventa-se sob as mãos de Cédric Grolet. No cardápio, as famosas pâtisseries trompe-l’œil de cores vibrantes e os clássicos revisitados, na versão salgada. Madeleines ainda mornas com frutas esculpidas, cada mordida transforma a pausa do chá num momento refinado e malicioso.
    Café de la Rose Lancôme por Etienne Leroy, campeão mundial de pastelaria, nos Campos Elísios.
    Depois de Nina Metayer, Etienne Leroy assume o comando do Café de la Rose nos Champs-Élysées. Campeão mundial de pastelaria e chef Lenôtre, ele imagina criações tão delicadas quanto uma pétala e sutilmente perfumadas.
    Elan café, o famoso salão de chá cor-de-rosa de Londres a Paris, nas Galerias Lafayette
    O café feminino El&n está à sua espera nas Galerias Lafayette! Pronunciado Ilan, o Elan café pretende ser o café mais Instagramável do mundo desde a sua abertura em Londres em 2019. Depois de 10 locais em Inglaterra e no Qatar, Elan aterrou em Paris com deliciosas bebidas, pratos de brunch e sobremesas de morrer, para serem apreciadas das 10h às 19h. Nós aprovamos!
    Brunch à discrição no Serpentine, com uma óptima relação qualidade/preço, a dois passos do Arco do Triunfo
    No 17º arrondissement, no coração do hotel Miss Fuller, o Serpentine é um restaurante com um toque artístico, onde pode desfrutar de um brunch gourmet à discrição todos os fins-de-semana, bem como durante os feriados e fins-de-semana. No menu, tudo é caseiro e sazonal, incluindo um buffet de marisco, uma variedade de quiches, comida de conforto, sobremesas refinadas e outros pratos tentadores com uma boa relação qualidade/preço.
    Miami Boulevard: restaurante-clube animado e brunch à vontade nos fins de semana
    O Miami Boulevard, localizado no 1º arrondissement de Paris, amplia a sua fórmula de brunch à vontade com um novo cardápio de receitas inéditas e uma seleção mais ampla de grelhados e churrasco, mantendo a oferta tudo incluído de 29€ por adulto, disponível aos sábados e domingos.
    Cone, o balcão das casquinhas de café e chocolate de Saint-Michel
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