Le Bloom Café, um restaurante familiar no bairro das Docas de Saint-Ouen

Com a sua fachada florida, a sua bonita esplanada ensolarada e o seu interior espaçoso, este é um endereço particularmente acolhedor na rua Frida Kahlo, em Saint-Ouen-sur-Seine. Concebido como um local de encontro durante todo o dia, o Bloom Café mantém a identidade familiar deum café local, modernizando o conceito, com um menu para todos os gostos, de manhã ao fim da tarde.

Por detrás do Bloom está uma história de família: a de Dounia e Ismahane, duas irmãs de Colombes (na foto abaixo) que lançaram a sua primeira padaria na sua cidade natal em 2011. "Queríamos abrir uma empresa", explica Dounia, apesar de nenhuma das duas ter um CAP de padaria/pastelaria, o que constituía um verdadeiro obstáculo quando se tratava de abordar os bancos. Não há problema: Ismahane inscreveu-se imediatamente num CAP acelerado, obtendo um excelente resultado, e depois fez a sua formação na prestigiada Escola Ferrandi e com os melhores trabalhadores de França... O projeto nasceu, com uma padaria e uma pastelaria caseira que fazem furor em Colombes. Desde então, a dupla embarcou numa nova aventura, abrindo o seu primeiro Bloom Café em Colombes, em 2021. A cadeia conta agora com três pontos de venda, os dois últimos em Saint-Ouen e Bois-Colombes.

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Dounia explica: "Com Ismahane, queríamos realmente criar um lugar onde as pessoas pudessem vir a qualquer hora do dia para comer, beber um café, trabalhar em casa, sair com as crianças..." Ela concebeu o menu para que todos possam desfrutar do pequeno-almoço, brunch, almoço, um lanche ou simplesmente saborear um smoothie ou um café! Os teletrabalhadores também são bem-vindos, com muitas tomadas para carregar o seu portátil e wi-fi gratuito durante todo o dia.

Na ementa, tudo é caseiro: até o pão para os hambúrgueres, e sobretudo os bolos e as viennoiseries. Os produtos são tão locais quanto possível, as bebidas são feitas em Nanterre, o café é torrado em Colombes e o menu muda duas vezes por ano para oferecer receitas sazonais. De manhã cedo, o Bloom propõe um croissant-café tradicional, uma opção de pequeno-almoço (bebida quente, sumo de fruta e pastelaria), uma taça de iogurte, granola e frutos vermelhos frescos, ou uma omeleta, ovos mexidos e muito mais.

Para os madrugadores, o brunch é imperdível, com uma fórmula que mistura o saboroso e o sagrado, como a imperdível tosta com ovos Benedict generosamente cobertos com molho holandês e salmão fumado, o Pink Rosace, um waffle colorido com hummus de beterraba, feta, ovos cozidos acompanhados de uma pequena salada... Pode também optar pelos fabulosos hambúrgueres (de 12,90 a 13,90 euros) confeccionados com carne 100% francesa e servidos com batatas picantes. Se preferir algo mais fresco, há também grandes saladas, ao estilo César ou com quinoa, abacate, grão-de-bico, etc. Por 17,90 euros, o menu de almoço inclui um prato principal e uma sobremesa (exceto fins-de-semana e feriados).

Com um fraldário para mudar os seus filhos na hora, cadeiras altas que o restaurante empresta e livros para colorir para manter os mais pequenos ocupados, o Bloom Café é, sem dúvida, um local familiar e particularmente adequado para crianças, especialmente porque o menu infantil custa menos de 10 euros (9,90 euros, incluindo torradas salgadas, um copo de sumo de maçã e uma bolacha).

Se procura simplesmente uma pausa para um lanche saboroso depois de uma tarde no Parc des Docks, o menu oferece bebidas quentes clássicas (expresso, alongado, matcha latte, chai latte, chocolate quente, cappuccino, etc.) ou, mais refrescante, smoothies, chás gelados caseiros, refrigerantes, etc.

É claro que não recomendamos que se vá embora sem provar uma das excelentes pastelarias da casa, preparadas todas as manhãs por Ismahane! Desde o Bloom Bar, que revisita a barra de snickers, ao excecional cheesecake de manga-paixão, ao Paris-Brest e aos bolos gourmet (bolo de cenoura, rocher style, etc.): a oferta é de fazer crescer água na boca e deliciosa, e este é um dos endereços que gostaríamos de anotar num pequeno caderno para podermos voltar sempre que estivermos na zona.

Em família, com ou sem filhos, para teletrabalho, para um brunch com os amigos ou para um almoço rápido entre duas reuniões de trabalho: o Bloom Café é o local ideal em Saint-Ouen, e sentir-se-á muito bem aqui.