O terraço discreto do Westin Paris Vendôme em homenagem à Imperatriz Eugénie

O Westin Paris Vendôme presta homenagem à Imperatriz Eugénia, uma hóspede regular do hotel, no seu discreto terraço verde, longe da azáfama da cidade.

Como todos os anos, a chegada do bom tempo significa a reabertura do terraço do Westin Paris Vendôme. Aberto durante todo o verão até ao final de setembro - ou mesmo no início de outubro, se o tempo o permitir - este pequeno refúgio de paz é transformado num verdadeiro jardim parisiense, com uma fonte central.

Ao contrário de outros terraços que oferecem uma esplêndida vista sobre Paris, a vantagem do terraço doWestin Paris Vendôme reside no facto de se encontrar no coração deste edifício histórico, longe dos olhares indiscretos e do bulício constante da Rue de Rivoli. Pode até apreciar o som da água da fonte, ao ritmo do shaker do barman.

Este terraço sombrio, com um pouco de sol para os que querem descansar, é dedicado um terço ao bar e dois terços ao restaurante, com um menu de pequeno-almoço e um menu de verão para almoço e jantar. E se chover, o terraço está quase completamente coberto!

Nesta estação quente, o Westin Paris Vendôme comemora 145 anos de existência com um terraço temporário que presta homenagem a uma grande figura histórica e cliente fiel do estabelecimento:a Imperatriz Eugénia. Situado no pátio do hotel, o terraço Eugénie é um refúgio de luxo, calma e prazer, decorado para a ocasião com flores que se misturam perfeitamente com as colunas de estilo Império.

Para que conste, foi a 6 de junho de 1878 que o Hotel Continental - agora rebaptizado Westin Paris Vendôme - foi inaugurado para acolher os visitantes da Exposição Universal realizada em Paris nesse ano. O hotel rapidamente se tornou um local favorito da elite parisiense, recebendo aImperatriz Eugénia, viúva de Napoleão III, todos os anos entre 1889 e 1919.

Para esta nova temporada de verão, o chefe David Reneux - que está no hotel há mais de 30 anos e assumiu recentemente o cargo de chefe de cozinha - criou um menu que apresenta os melhores produtos sazonais, como esta mousseline de ervilhas (19 euros) com legumes do jardim em molho barigoule, ou esta dourada real (21 euros) com polpa de abacate e lima. A ementa centra-se nos legumes e no peixe, pratos leves, muito apreciados no tempo quente, e que o chefe do gosta de acompanhar com flores. É fresco, é bom e é da época.

Ao lado de um tenro coração de filete de vaca (36 euros) com molho de choron, pode também deliciar-se com um dos grandes clássicos da cozinha de hotel: o croque-madame com queijo comté (23 euros), estaladiço mas não tão macio. É claro que, para além de um menu que muda com as estações, o Westin Paris Vendôme também oferece os grandes clássicos da cozinha francesa e até parisiense, incluindo a imperdível club sandwich.

Para acompanhar tudo isto, o Westin apresenta um menu de cocktails que presta homenagem à Imperatriz nos nomes dados às bebidas inteligentes. Por exemplo, o cocktail feito com champanhe, Saint-Germain, pêssego branco e arando é chamado L'Elegante pelo chefe de bar Philippe Guidi, enquanto o cocktail feito com vodka com infusão de flor de ervilha borboleta, violeta, lichia e lima é chamado Diamant Hortensia.

Para agradar ainda mais o paladar, experimente duas sobremesas de frutas: L'Echappée Basque (16 euros), uma sobremesa clássica com morangos frescos e manjericão; e a delicada sobremesa com damascos frescos (16 euros) e nuvem de amêndoas doces.