Quer descobrir osbolos da Lua, esses doces tradicionais servidos por ocasião da Festa da Lua? Chamada dezhong qiu jie em chinês, tết trung thu em vietnamita echūshū setsu em japonês, esta festa celebra a reunião familiar e a admiração da lua em seu apogeu.
Estas festividades são tradicionalmente acompanhadas pela degustação dos famosos bolos da lua (yue bing ou bánh nướng) e Paris, cidade cosmopolita por excelência, está repleta de bons endereços onde degustar estas delícias cósmicas!
A tradição dos bolos da lua remonta à dinastia Tang. A história conta que eles teriam sido usados para transmitir secretamente o sinal da revolta dos chineses Han contra a dinastia mongol Yuan, um evento marcante que levou ao advento dos Ming. Mensagens codificadas eram escondidas dentro dessesdocesreservados exclusivamente aos Hans.
Hoje, esses doces representam a harmonia e a reunião, e essa tradição bemenraizada, mas modernizada, se expressa através de bolos da lua doces ou salgados, com formas e sabores variados. Tradicionalmente recheados com creme de lótus, pasta de feijão vermelho ou uma mistura de cinco nozes, eles também estão disponíveis em versões geladas, com chocolate emochi, e são acompanhados por umchátradicional.
Embora as versões industriais estejam a ganhar terreno, esta seleção privilegia a produção artesanal, para saborear com os entes queridos, respeitando a tradição. Aqui estão os melhores endereços!
@unreve, o sublime café e sala de chá franco-asiático
@unreve é o nome da nova cafetaria, sala de chá e pastelaria que abriu na Avenida Parmentier no 11º arrondissement de Paris. Imagine um belo casamento entre o melhor dos cafés e os sabores asiáticos e está no clima. [Leia mais]
T'Xuan: salão de chá, hora do chá e pastelaria chinesa em Paris
T'Xuan é um salão de chá chinês em Paris que lhe oferece a oportunidade de provar especialidades pouco conhecidas e pastelaria gourmet. Para os aventureiros culinários e amantes dos sabores asiáticos, eis o vosso próximo favorito. [Leia mais]
La Pâtisserie de Saison, uma pastelaria chinesa de doces e salgados no 13º arrondissement
La Pâtisserie de Saison é uma das mais antigas pastelarias chinesas do 13º arrondissement, na famosa Avenue d'Ivry. Aqui pode deliciar-se com banh mi originais, baos, folhados recheados e rolos super macios que oscilam entre a tradição e os novos sabores. [Leia mais]
Encontre a localização de todos esses endereços clicando no mapa no final do artigo
