Há várias décadas que os bolinhos de massa são um grande sucesso em França. Introduzidos nos anos 70 com a ascensão da cozinha asiática, estes pequenos rolos fritos tornaram-se um produto de base nas lojas de produtos asiáticos, supermercados e restaurantes.
Estima-se que, em França, sejam consumidos anualmente várias centenas de milhões de rolos de ovo, o que faz deste um dos pratos mais populares da cozinha asiática, a par do sushi e do ravioli cozido a vapor. O seu formato prático, o seu sabor delicioso e a sua capacidade de adaptação às preferências locais explicam o seu sucesso duradouro.
O restaurante HOA NAM, situado no bairro chinês do 13º arrondissement de Paris, ofereceu naturalmente a sua receita familiar de rolinhos de ovo quando foi fundado em 1984, e sempre foi um grande sucesso entre os seus clientes ao longo dos anos.
Como os rolos de ovo são um assunto sério na HOA NAM, lançaram o desafio de serem avaliados por um painel de consumidores a nível nacional e ganharam o prémio"Sabor do Ano 2024" pelos seus rolos de ovo halal de carne de porco e de frango.
Assim, não é por acaso que estes produtos são distribuídos e apreciados na maioria dos supermercados franceses e que a HOA NAM está a confirmar a sua posição como o principal exportador europeu de alimentos preparados asiáticos.
Para manter os seus rolos de ovo estaladiços, recomendamos que os aqueça em óleo quente numa frigideira, virando-os regularmente, durante cerca de 5 a 7 minutos. A fritadeira de ar quente é também uma óptima solução. Não utilize o micro-ondas, que os deixará moles e encharcados!
Apanhem os vossos Nems!
Localização
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Acesso
Estação de metro Porte d'Ivry
Site oficial
hoanam.com
Página do Instagram
@hoanamparis
Reservas
hoanam.com
