Tal como no Vietname, o autêntico restaurante vietnamita Paris 13º arrondissement

Está à procura dos melhores restaurantes vietnamitas do 13.º arrondissement de Paris? É preciso dizer que não faltam opções neste bairro e que, às vezes, a escolha pode ser difícil. Entre as nossas joias testadas e aprovadas, revelamos o restaurante Comme au Vietnam, que tem muitos trunfos para nos seduzir.

Embora situado na famosa Avenue de Choisy, este restaurante vietnamita, perto da Place d'Italie, está um pouco afastado do centro nevrálgico da Chinatown. Talvez por isso seja um pouco menos concorrido do que os outros. Sejamos realistas, comer num restaurante do 13º arrondissement significa muitas vezes comer na companhia dos seus vizinhos. Se a comunidade asiática não vê com bons olhos esta proximidade ao estilo de uma cantina, o mesmo não acontece com todos os que vêm de mais longe para saborear uma cozinha autêntica num ambiente encantador.

Uma das melhores coisas deste restaurante é o facto de se poder reservar com antecedência. Não é o caso de muitos restaurantes da zona, que estão sempre cheios e onde geralmente é preciso fazer fila quando se chega para almoçar ou jantar. É preciso dizer que o Comme au Vietnam é espaçoso. Para além de uma esplanada, o restaurante tem 3 salas com decorações diferentes. Isto significa que os grupos de amigos ou de famílias podem organizar-se para chegar em grupo sem ficarem sem lugares disponíveis. A decoração é de bom gosto e o ambiente é tropical.

Ficámos agradavelmente surpreendidos com o acolhimento sorridente e agradável que recebemos do restaurante. Apesar de um pequeno lapso que foi rapidamente corrigido, o serviço foi profissional e rápido. Um ponto positivo, já que por vezes somos levados a sair à pressa para outros sítios.

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Aqui, como seria de esperar, encontrará todas as famosas especialidades vietnamitas, como o Pho, o bo bun, oravioli cozido a vapor Banh Cuon e as panquecas vietnamitas Banh Xeo. O Comme au Vietnam é um restaurante familiar que existe há décadas. Ao leme da cozinha está o Sr. Truong.

Antes de se mudar para França em 1985, o Sr. Truong teve uma vida rica e invulgar no Vietname. Foi sucessivamente campeão de judo, porta-bandeira nos Jogos Olímpicos, sargento do exércitoe guarda-costas do Presidente do Vietnamedo Sul.

Foi a pensar nos filhos , e com o desejo de lhes transmitir o seu amor pela cozinha vietnamita , que finalmente vestiu o avental. Ao aperceber-se rapidamente do seu talento natural na cozinha, a sua mulher - a verdadeira chefe, sejamos francos, -teve a ideia de abrir um restaurante. Juntos, tinham como missão trazer para França a riqueza e a delicadeza da autênticacozinha vietnamita , com pratos confeccionados tal como lá, com paixão e generosidade.

No menu, temos o prazer de encontrar pratos típicos que raramente se encontram noutros locais. Aqui temos cơm thịt nướng chả cua bì, o prato vietnamita composto por caranguejo recheado, porco grelhado e porco enrolado e arroz. Banh canh, a sopa de caranguejo bem conhecida dos vietnamitas, também está no menu, por exemplo. Há também caramelo de porco, caril vietnamita, noodles fritos de todos os tipos, uma grande variedade de bo bun e diferentes pho.

Fomos seduzidos pela versão Pho com carne Black Angus e pela versão satay, que adorámos e recomendamos. Acompanhados de uma generosa salada de carne de vaca e de um elegante banh cuon, estamos mesmo a caminho do Vietname.

Os preços variam entre 7 e 8 euros para as entradas, 14 e 20 euros para os pratos principais e 6 e 7 euros para as sobremesas, desde o típico arroz glutinoso de milho e coco até um café gourmet com sobremesas vietnamitas ou pastelaria caseira. Temos de admitir que só comemos uma pequena sobremesa de três cores porque estávamos muito cheios.

Este restaurante é para pessoas que procuram pratos típicos num ambiente bonito, que querem ter a certeza de um lugar à mesa, quer estejam em família, a dois ou com amigos. Vamos lá para passar um bom bocado e não apenas para comer bem na correria.