No coração do 3º arrondissement de Paris, na sua loja do Marais, Christophe Louie volta a propor este verão um gelado de panetone. Famoso pelos seus panetones fofos, Christophe Louie transpõe agora a sua especialidade italiana para uma versão em gelado, disponível durante todo o verão. Para além desta receita de assinatura, existe também um gelado de baunilha, bem como um gelado de pistáchio para os fãs de gelados, estando previstos novos sabores ao longo do verão.
A ideia nasceu de uma simples experiência. Inicialmente, Christophe Louie queria utilizar leite com infusão de panetone para fazer um cappuccino. Mas o sabor revelou-se tão interessante que ele e a sua equipa decidiram fazer um gelado com ele. Foi um achado adorável, quase acidental, e o resultado é este gelado artesanal de panetone, com a sua textura cremosa e sabores doces e perfumados. O resultado é este gelado artesanal de panetone, com uma textura cremosa e sabores doces e perfumados. Apresenta todos os elementos-chave do seu brioche: leite infundido, pedaços delaranja cristalizada, amêndoas crocantes nos pedaços de panetone caseiro que decoram todo o gelado. Gostaríamos de ver ainda mais ingredientes no gelado, como passas e fruta cristalizada, mas esperamos que a mensagem passe.
Terá de ir à rue Dupetit-Thouars, 12, para descobrir esta criação na loja de Christophe Louie. Aberta de terça-feira a sábado, das 9h30 às 19h30, e aos domingos, das 10h às 16h30, propõe este gelado original por 8,50 euros, em taças ou cones. Também pode desfrutar de pastelaria, como a bela tarte de morango, panetone, madeleines e outros doces caseiros. Depois de ter a sua corneta na mão, sugerimos que atravesse a rua para a Praça do Templo, mesmo em frente, um local ideal para saborear este doce à sombra das árvores.
Que tal um gelado invulgar para variar?
Datas e horário de abertura
De 1 de julho de 2025 a 7 de setembro de 2025
Localização
A loja de Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Tarifas
Glace panettone : €8.5
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
christophelouie.com
