Baoli Bao é o tipo de restaurante que se sente como um pequeno ninho acolhedor: é calorosamente acolhido e pode desfrutar de boa comida caseira. Com a sua decoração floral, parecida com a selva, sente-se como se estivesse de férias e tudo aqui o que o inspira a relaxar... mesmo antes de provar a cozinha desta pepita de bairro, vai apreciar esta pausa exótica.
Este restaurante foi fundado por um casal de pombinhos: Rachel e Ken. Juntos, puseram as mãos ao volante para criar as suas receitas, cada um mais original do que o outro. Os seus amigos foram os primeiros provadores e, no início do Verão de 2018, Baoli Bao fez a sua entrada no mundo dos restaurantes parisienses. Com Ken atrás do fogão e Rachel na sala de jantar, foi a vez dos clientes ficarem surpreendidos com as belas criações do jovem casal.
Neste pequeno casulo gourmet, antes de encomendar, pode primeiro beber um Bubble Tea, esta bebida havaiana aromatizada de acordo com o seu gosto, feita com chá, pérolas de tapioca ou popping boba (pérolas que contêm sumo com o sabor da sua escolha) que pode ser consumida com ou sem leite. Note que os chás de bolha aqui são vegetarianos e feitos com leite de coco. E para o ajudar a esperar pela sua encomenda, a Baoli Bao oferece jogos de tabuleiro que devem fazer os mais impacientes felizes.
Como seria de esperar, o Bao Burger é a estrela do menu. Está disponível em 8 receitas, tão variadas que a escolha pode ser difícil. O bao bun é feito com farinha Extra Branca de Hong Kong e, além da sua cor branca original, pode ser vestido de preto com tinta de lula ou de vermelho com páprica. E para garantir que todos concordam, o menu inclui hambúrgueres de bao bao vegan e vegetarianos.
Os gourmets que gostam de bons hambúrgueres vão adorar o Bao Sukiyaki, com o seu pão branco de bao, carne de vaca marinada, confit de cebola, puré de tomate, rebentos de espinafres e queijo gorgonzola generoso para apimentar as coisas. Os aventureiros culinários deixar-se-ão inevitavelmente tentar pela experiência gustativa do Red Bun. Sob o seu chapéu vermelho de paprica, este hambúrguer bao oferece um verdadeiro cocktail de sabores: bife de atum, feno-grego, cebola cristalizada, puré de tomate caseiro, puré de gengibre, creme balsâmico e molho wasabi, a mistura é surpreendente, mas o risco compensa: é um verdadeiro deleite.
Quanto aos acompanhamentos, o Baoli Bao não é um lugar de banalidade. Assim, para combinar com o seu hambúrguer, sugerimos o queijo Jalapeños, ligeiramente (muito ligeiramente) picante e rico em cheddar, ou um arroz de coco super glutinoso salpicado com feijão preto e servido em casca de bambu.
Este efeito surpresa dura até à sobremesa com receitas ultra originais. Vai cair num tiramisu revisitado com matcha, lichia e yuzu ou num panna cotta que mistura framboesa e matcha? Em ambos os casos, a experiência será rica em sabores.
Localização
Baoli Bao
89 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Acesso
Metro: Poissonnière (linha 7)
Site oficial
baoli-bao-paris.eatbu.com
