No parque Buttes-Chaumont, ao nível da avenida Darcel, uma grande casa coberta de hera dá-lhe as boas-vindas: está de facto no Pavillon Puebla! Com este tempo sombrio, seria tentado por uma raclette bucólica no ponto mais empoleirado do Buttes Chaumont ? O Pavillon Puebla convida todos os amantes de queijo derretido a desfrutar de uma raclette na sua decoração quente. É difícil dizer que não...
Portanto, bem-vindos ao Puebla 50, a versão de Inverno deste local parisiense preferido. Na atmosfera de um chalé de montanha, somos seduzidos pelos pratos reconfortantes que nos fazem adorar o frio. Neste restaurante de grande altitude, pode apreciar um fondue Savoyard, um crozet gratinado, um Mont d'Or... e não se esqueça da estrela da estação: a raclette ! Esta é declinada em cerca de quinze versões de acordo com a chegada: feno, 5 bagas, alho selvagem, brezain, fumado ou ainda clássico para os puristas, para cada um dos seus.
Rodeados de pinheiros, encontramo-nos nesta atmosfera calorosamente retrógrada e terrivelmente trendy. Grandes grupos reúnem-se em longas mesas arborizadas, enquanto os gourmets em busca de um local mais íntimo se encontram em confortáveis sofás e poltronas transbordantes de almofadas desajustadas. Uma atmosfera de cocooning toma conta do Pavillon Puebla e encontramo-nos com os nossos entes queridos para saborear este momento ao ritmo de um DJ set. Por vezes, o som de um relógio de cuco pontua a noite, trazendo aquele toque esquisito que amamos!
Se a hesitação é longa com todos estes bons sabores reconfortantes no menu, é finalmente a raclette fumada que terá ganho o favor! Aqui, sem frigideiras, o aparelho tradicional está instalado e é com imensa satisfação que observamos o queijo a pingar.
Armamo-nos então com a faca da raclette e cobrimos generosamente as nossas batatas com a sua carne a derreter! Para pôr todos de acordo, o Pavillon Puebla revela uma tábua de charcutaria com presunto branco com ervas, serrano, e bressaola (carne de vaca), bem como uma salada com figos para deleitar os amantes do doce e do azedo.
Depois das 22 horas, é hora da atmosfera de avès-ski. Para a ocasião, um cocktail exclusivo em parceria com Ciroc espera-o, enquanto pode desfrutar de um rico programa de entretenimento festivo: teste às cegas, ringue de enrolar no gelo artificial ou jukebox de piano. Então, está pronto para uma noite em Chamonix, ao alcance do metro?
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Datas e horário de abertura
De 17 de novembro de 2022 a 26 de fevereiro de 2023
Localização
Pavilhão de Puebla
1 Rue Manin
75019 Paris 19
Tarifas
Fondue Savoyarde (par personne): €20
Raclette (par personne): €25
Site oficial
leperchoir.fr
Reservas
leperchoir.fr
