La Maison de la Truffe, o restaurante francês para os amantes de trufas em Paris

Dirija-se ao 8º arrondissement de Paris para (re)descobrir a Maison de la Truffe, a histórica loja parisiense onde toda a Paris se reunia para encontrar as melhores trufas.

A famosa Maison de la Truffe, situada na Place de la Madeleine em Paris, é um estabelecimento emblemático fundado em 1932 por corretores de Carpentras. Reconhecida pela sua seleção de trufas de primeira qualidade, a loja tornou-se rapidamente um local de eleição dos gourmets. Os corretores, intermediários entre os produtores de trufas e os retalhistas, utilizam os seus conhecimentos para selecionar as melhores trufas, tanto frescas como conservadas de forma tradicional.

Para comemorar o seu 90º aniversário, a Maison de la Truffe será objeto de uma elegante renovação pelo designer Alexis Mabille em 2021, reforçando a sua reputação de referência no mundo da cozinha de luxo. Este estabelecimento encarna a perícia na seleção e venda de trufas, simbolizando o luxo e a tradição gastronómica francesa.

Logo à entrada, a atmosfera está criada: uma decoração calorosa e elegante espera-o, com uma mistura harmoniosa de madeira, pedra e plantas. O ambiente caloroso e acolhedor é um cenário maravilhoso para provar as nossas especialidades de trufas.

O menu é uma celebração das trufas. As entradas, como os ovos mexidos com trufas ou o velouté de castanhas com foie gras de pato, são delicadas para o paladar. Os mais gulosos, como nós, vão optar pelo delicioso Mont d'Or trufado, que pode ser partilhado para aliviar a sua consciência.

Os pratos principais do menu de inverno, como o autêntico lombo de vaca Rossini com o seu generoso foie gras ou as vieiras com creme de castanhas, são descobertas maravilhosas, cada uma com a assinatura única da Casa. Os amantes de massas também ficarão encantados com opções como o fettuccine com trufa e creme de trufa.

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As sobremesas, uma fusão subtil de doces e sabores de trufas, completam a refeição. Criações como o cheesecake trufado, um pouco espesso para nós, e o mi-cuit de chocolate quente, terminam a festa com uma nota regressiva.

A Maison de la Truffe Madeleine mantém-se fiel à sua vocação: oferecer o melhor das trufas. Quer procure uma trufa branca rara ou uma trufa negra do Périgord, será generosamente servido. Obviamente, não lhe vamos mentir, a conta é alta. Este restaurante é ideal para almoços de negócios ou almoços e jantares tête-à-tête, para uma experiência requintada que combina um ambiente elegante e pratos saborosos.

Menu à la carte :

Em suma, para um momento de prazer gustativo em torno da trufa,"La Maison de la Truffe Madeleine" é uma mesa que cheira a cogumelo raro. É o local ideal para satisfazer os seus desejos especiais, para provar a cozinha requintada num ambiente íntimo no coração da capital, tudo com um serviço impecável.