Diga adeus ao Relais Boccador e olá ao Zapi, a nova pizzaria italiana que o espera na rue Boccador, 20, no 8º distrito de Paris, a dois passos dos Campos Elísios.
Abrimos as portas deste espaço acolhedor com as cores de Itália, onde a faiança e a madeira se misturam. São cerca de trinta lugares para um momento de convívio. Com mesas e bancos de um lado e do outro, um bar ao fundo para preparar cocktails caseiros e muito espaço para uma mesa grande, sentir-se-á em casa.
No Zapi, a especialidade é a pizza à romana, também conhecidacomo "pizza romana scrocchiarella", uma pizza fina e estaladiça, tal como a maioria das pizzas italianas. O chefe Simone Soriga, formado por Peppe Cutraro (eleito campeão mundial de pizza e melhor pizzaria da Europa), oferece-nos a sua visão da Diavola, Norma, Puttanesca e outras receitas transalpinas.
Também no Zapi, o produto é rei! Todas as coberturas são excepcionais e 100% italianas. A massa da pizza é feita no local com farinha "Petra" e as carnes frias de Franco Gulli são servidas num molho de tomate "San Marzano" caseiro - é tudo bom.
Na nossa visita, fomos tentados pelo excelente chá gelado caseiro, batido com amor.
Pelo meio, dê lugar à excelente Burrata cremosa com tomates cereja e confitados bem temperados e ao Zapi di tonno, uma pizzette com atum vermelho, cebola roxa em conserva e molho ponzu. O tártaro de vitela tonnato e o carpaccio de alcachofra também estão no menu.
Quando se trata de pizzas, deixe-se tentar pela mais clássica, a Margherita. Com um molho de tomate Marzano DOP, flor di latte e folhas de manjericão, não há melhor maneira de saber se as pizzas são boas. Não se preocupe, vai ser uma delícia.
No outro extremo do espetro está oAndrea, uma base branca com bresaola, cogumelos e parmesão ralado. Generosamente guarnecido com um bom charcutaria, é fácil de devorar.
Para terminar a refeição de forma doce, optámos pelo indiscutível tiramisu, que é leve e pouco doce - adorámos. A minha companheira opta pela Panna Cotta firme, temperada com maracujá fresco e picante.
Em suma, se procura um bom italiano para uma pizza ao estilo romano nos Campos Elísios, dirija-se ao Zapi.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Localização
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.zapi-paris.com
Mais informações
Segunda-feira a sexta-feira, das 12h00 às 14h30 e das 19h00 às 22h30 Sábado, das 19h00 às 22h30















































