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BAL Café, o restaurante comunitário do Recho

Le BAL Café, le nouveau restaurant solidaire du RechoLe BAL Café, le nouveau restaurant solidaire du RechoLe BAL Café, le nouveau restaurant solidaire du RechoLe BAL Café, le nouveau restaurant solidaire du Recho
Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 10 de junho de 2022 às 12h51
O BAL Café é o endereço solidário do Recho, que mais uma vez pretende aliar a cozinha à hospitalidade, ajudando os refugiados a aprenderem uma cozinha ética e militante.

Já conhece a Table du Recho, o restaurante comunitário do 16º distrito de Paris, mas agora pode descobrir o novo endereço da associação: o BAL Café par le Recho, situado no salão de exposições BAL, no 18º distrito de Paris. Um novo endereço para "restaurar o mundo restaurando as pessoas", nas palavras do próprio Le Recho!

Em conformidade com o projeto do Le Recho de associar a cozinha à hospitalidade e ao acolhimento incondicional, o BAL Café par Le Recho tornou-se um restaurante de integração, acompanhando os refugiados que desejam aprender uma cozinha ética e militante.

Na ementa, cozinha de mercado, confeccionada a partir de produtos biológicos e locais, fruto do trabalho de homens e mulheres empenhados. A cozinha também está comprometida com o ambiente, assegurando que a sua pegada de carbono é drasticamente reduzida, dando lugar de destaque às plantas e reduzindo significativamente e reciclando os resíduos.

Enquanto se aguarda a chegada do futuro chefe que se estreará na cozinha no início do novo ano letivo, o BAL par Le Recho propõe, de junho a setembro, residências a jovens chefes talentosos, seleccionados pela agência La Relève, por um período de duas a três semanas. Cada cozinheiro terá carta branca para dar asas à sua imaginação e experimentar a gestão de um restaurante, com o apoio da brigada do restaurante, composta por cozinheiros refugiados em regime de integração.

A primeira residência, de 2 a 12 de junho de 2022, será atribuída a Toko Essom, um jovem chefe de origem camaronesa que trabalhou no Prince of Wales e no Plaza Athénée, e que se inspira nas suas viagens para oferecer uma cozinha com sabores de todo o mundo, sempre em sintonia com o ritmo das estações. Durante quinze dias, estará na cozinha do BAL Café, acompanhado por Hashmat, um chefe de origem afegã que trabalha no Recho há quase um ano.

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 9 de junho de 2022

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    6 Impasse de la Défense
    75018 Paris 18

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Site oficial
    www.le-bal.fr

    Etiquetas : paris 18, novo guia de restaurantes, Bairro Grandes Carrières, paris, guia de restaurantes e museus
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    Na Rue François Miron, no 4.º distrito de Paris, dirija-se a Pamela Popo para um jantar acolhedor com os amigos ou com os entes queridos.
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    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
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    O 11º arrondissement de Paris tem um endereço insólito à sua espera. No Chez Loulou, encontrar-se-á no covil de um chef apaixonado que o acolhe num ambiente único, onde poderá saborear uma cozinha tradicional revisitada com produtos frescos, com uma boa relação qualidade/preço.
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    Cuidadosamente escondida num pátio bucólico em Saint-Germain-des-Prés, a Brasserie des Prés é o local a visitar no bairro, tão encantador e charmoso como acessível.
    Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
    Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
    Chick'n Lover, o templo do frango frito! Abertura com sandes grátis este sábado
    Chick'n Lover é o novo restaurante de comida rápida na rue du Faubourg Montmartre, no 9º distrito de Paris. Um restaurante de comida de rua de frango halal onde tudo é feito em casa, desde os molhos até aos picantes e não picantes, sem esquecer a sandes quente de frango assado. Não perca a inauguração no sábado, 12 de outubro de 2024, quando cerca de 100 sanduíches estarão disponíveis a partir das 12 horas.
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    L'Entrebœuf, o entrecôte e as batatas fritas mais chiques de Paris
    Recém-inaugurado na Place de la République, no 11º arrondissement de Paris, l'Entrebœuf é o novo endereço para o típico entrecôte frites francês, servindo a famosa fórmula única com uma salada de nozes e filé de carne com batatas fritas e molho fresco!
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    O restaurante Fantaisie e o seu menu renovado
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    A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
    L'Entrebœuf, o entrecôte e as batatas fritas mais chiques de Paris
    Recém-inaugurado na Place de la République, no 11º arrondissement de Paris, l'Entrebœuf é o novo endereço para o típico entrecôte frites francês, servindo a famosa fórmula única com uma salada de nozes e filé de carne com batatas fritas e molho fresco!
    Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
    O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
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    O Moulin de la Galette é uma instituição lendária de Montmartre. Imortalizado por pintores como Van Gogh e Renoir, este restaurante convida-o agora a provar as receitas reconfortantes típicas das brasseries francesas.
    O restaurante Fantaisie e o seu menu renovado
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    Pamela Popo, uma brasserie chique com um menu requintado no bairro do Marais
    Na Rue François Miron, no 4.º distrito de Paris, dirija-se a Pamela Popo para um jantar acolhedor com os amigos ou com os entes queridos.
    Le Grand Colbert, a lendária brasserie parisiense classificada como monumento histórico
    A dois passos dos sublimes jardins do Palais-Royal, o Grand Colbert é um restaurante parisiense bem conhecido dos turistas e dos habitantes locais. Classificado como monumento histórico, esta brasserie mergulha-nos na Paris de outrora e delicia-nos com um menu que coloca a gastronomia francesa no centro das atenções. Uma encarnação gourmet do charme da capital!
    Chez Loulou, um restaurante invulgar em Paris onde se pode saborear uma cozinha tradicional com um toque especial
    O 11º arrondissement de Paris tem um endereço insólito à sua espera. No Chez Loulou, encontrar-se-á no covil de um chef apaixonado que o acolhe num ambiente único, onde poderá saborear uma cozinha tradicional revisitada com produtos frescos, com uma boa relação qualidade/preço.
    Brasserie des Prés, charmosa e acessível, a joia escondida de Saint-Germain-des-Prés
    Cuidadosamente escondida num pátio bucólico em Saint-Germain-des-Prés, a Brasserie des Prés é o local a visitar no bairro, tão encantador e charmoso como acessível.
    Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
    Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
    Chick'n Lover, o templo do frango frito! Abertura com sandes grátis este sábado
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