Para os adeptos de bons restaurantes em Paris, a brasserie Rosie, primeiro endereço do grupo Brasseries à la Mode, tornou-se incontornável, graças ao seu ambiente barroco moderno, às suas salas privadas decididamente kitsch e aos seus pratos caseiros reconfortantes, propostos a preços acessíveis. Este sítio, popular entre os foodisto.a.s, tem agora uma irmã mais nova! Depois da Bastilha, é agora a vez dos Grands Boulevards acolherem esta nova geração de brasseries parisienses.
Rosie Lou fica a dois passos do Grand Rex. Desta vez, é um ambiente de surf e de maresia que espera os parisienses por um dia e para sempre, pois este segundo endereço leva-nos até à orla do Atlântico, na costa basca. No interior, há várias atmosferas diferentes: sob o teto de vidro luminoso, rodeado de pranchas de surf e alpargatas, mesas de mármore e de madeira misturam-se para criar a atmosfera de um bistrô chique e um pouco excêntrico.
Em seguida, a atmosfera muda para um ambiente mais acolhedor, com belos banquetes de veludo turquesa, paredes cor-de-rosa que lembram um pôr do sol na praia e um ambiente geral mais moderado. Por fim, avançando um pouco mais no restaurante, descobrimos mais um espaço que nos transporta para o azul profundo... literalmente! Da praia ao mar alto, parece uma metáfora do ambiente oceânico.
O cenário é perfeito. Mas e a ementa? Sem surpresa, apresenta especialidades bascas, com a txistorra (salsicha basca) e o Pintxo de piquillos recheado como entradas. Foi por este último que nos apaixonámos para começar a nossa degustação. Estes pequenos pimentos beijados pelo sol têm uma polpa doce e derretida que combina na perfeição com o queijo fresco com que são recheados, enquanto as notas iodadas das anchovas em salmoura dão um toque de vitalidade. Uma entrada leve e fresca para abrir o apetite!
Quando chegar a hora do prato principal, vamos manter as nossas pernas no mar com o peixe do dia, um bife de atum com sésamo acompanhado por um wok de legumes ligeiramente estaladiços e ricamente aromatizados, um testemunho da qualidade dos produtos utilizados na cozinha. Mas se as suas papilas gustativas estão mais inclinadas para os sabores terrosos, não pode perder o peito de pato, uma das estrelas do menu, cozinhado a um rosa recomendado. Este prato caloroso é acompanhado por um puré de cenoura e gengibre, cenouras assadas e um molho de mel, gengibre e alecrim, que acrescenta uma dimensão gourmet extra para os amantes de doces e salgados.
Os cocktails de assinatura do Rosie Lou são o acompanhamento perfeito, incluindo o surpreendente Visky Saoueur com xarope de curcuma e pimenta espelette, e o romântico Plan Coeur, feito com licor de murta, licor de framboesa e gin.
Finalmente, para a sobremesa, somos tentados por um cheesecake de mirtilo, mas cuidado! Aqui, a receita é revisitada ao estilo basco! Aqui, este bolo emblemático é feito com queijo basco, o que lhe confere uma textura cremosa e menos açúcar do que estamos habituados.
No geral, gostamos da relação qualidade-preço, com entradas que variam entre 4 e 10 euros e pratos principais a partir de 13 euros. Quanto aos cocktails, há algo para todos, com cocktails de assinatura a partir de 7 euros para um sem álcool e até 12 euros. Uma grande vantagem é a localização, oferecendo uma paragem na moda numa zona central da capital, perto do Grand Rex. Perfeito para uma paragem antes ou depois de um filme!
Datas e horário de abertura
De 9 de agosto de 2023 a 31 de dezembro de 2027
Localização
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Acesso
Metro: Bonne Nouvelle (linhas 8 e 9) ou Strasbourg-Saint-Denis (linhas 4, 8 e 9)
Site oficial
brasseriesalamode.com
