Yard, o bistro e a adega natural da Culinaries

Um bistrô ao almoço, uma garrafeira à noite e, ao almoço e ao jantar, skittles para brindar alegremente à ocasião: chegou ao Yard, o restaurante Culinaries a dois passos do Père Lachaise.

Localizado a dois passos do Père Lachaise há quinze anos, o restaurante Yard entrou num novo capítulo da sua história em 2018, quando o grupo Culinaries assumiu as instalações. Bistro ao almoço e bar de vinhos à noite, o Yard está aberto para almoços de segunda a sexta-feira e para jantares todos os dias da semana e também aos fins-de-semana - disseram-nos que as noites são particularmente festivas!

Naturalmente, Culinaries é sinónimo de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos em abundância, com nada menos do que 300 vinhos na carta do restaurante, desde nomes pouco conhecidos a colheitas de prestígio, e até criações únicas de Culinaries em colaboração com produtores de vinho escolhidos a dedo.

A maneira mais fácil e segura é deixar-se guiar pela equipa do restaurante, que conhece cada um destes vinhos finos por dentro e por fora. É uma óptima maneira de fazer novas descobertas, que pode desfrutar no local, acompanhado à noite por pequenos pratos para partilhar, ou levar para casa para partilhar com os seus convidados. E para ir mais longe, são organizadas regularmente provas e encontros com viticultores no local!

Para além do bar e da loja de vinhos, o Yard também possui uma sala de jantar com uma cozinha aberta, onde pode desfrutar de comida simples e sazonal de bistrô preparada com produtos locais a preços acessíveis. Pode pagar 23 euros por uma entrada/prato principal ou prato principal/sobremesa, 28 euros por uma entrada/prato principal/sobremesa e 7 euros por entradas, 17 euros por pratos principais e 7 euros por sobremesas.

Na nossa visita, foram-nos servidas duas entradas tipicamente bistronómicas, um ovo perfeito com mousseline de beterraba e um húmus de zaatar; dois pratos principais bastante básicos, um filete de frango panado com pilaf de arroz ligeiramente seco e esparguete com cogumelos botão e eryngii; e duas sobremesas reconfortantes, uma tatin de maçã e um crème brûlée de café.

Ao almoço ou ao jantar, há sempre uma boa razão para ir ao Yard.

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.