Encontrar-se no 13º arrondissement à procura de um bom restaurante chinês ou vietnamita é um pouco como encontrar-se na caverna de Ali Babá sem saber o que comer. E não há falta deles. Se tem tendência para ir sempre aos mesmos restaurantes, sem experimentar noutros locais, e não conhece necessariamente os melhores sítios, nós podemos indicar-lhe a direção certa. Desta vez, vamos ao Pho Bida Viet Nam, um restaurante de visita obrigatória para os amantes da boa comida vietnamita.
O Pho Bida Viet Nam está situado na rue Nationale 36-38, Paris 13, paralelamente à famosa avenue d'Ivry. Isto significa que talvez seja um pouco menos concorrido do que outros restaurantes. É um endereço popular para um autêntico pho ou bo bun. Situado entre as estações de metro Olympiades e Porte d'Ivry, este restaurante vietnamita é conhecido pela sua cozinha tradicional e pelo seu ambiente acolhedor. Aberto todos os dias, exceto às segundas-feiras à noite, destina-se a pessoas que procuram sabores típicos vietnamitas.
Na nossa visita, começámos com o bánh cuốn, ravioli cozido a vapor recheado com carne de porco picada e cogumelos pretos (7,50 euros por 4 peças). A massa fina e flexível derrete na boca, dando lugar a um recheio delicadamente temperado. Generoso e bem cozinhado, vai passar um bom bocado.
Como prato principal, o phở đặc biệt bò viên é um must-try. Este pho completo (13,00 € ou 14,50 €, dependendo do tamanho) apresenta um caldo claro e perfumado coberto com carne cozida, carne mal passada, tripas, tendões e bolas de carne. Escolhemos uma versão pequena, que se revelou bastante generosa.
É claro que também provamos o pão Bo com os seus nems, que é cheio de sabor (13 euros).
Os amantes de sabores mais picantes apreciarão o bún bò Huế, uma sopa imperial de carne de vaca e porco picante (13,00 ou 14,50 euros), servida com ou sem trotadores de porco. Um must-try que recomendamos calorosamente. Para um prato mais saboroso, o cơm sườn bì chả (€15,00) combina arroz, lombo de porco grelhado, carne de porco picada e paté vietnamita.
Quanto às sobremesas, provámos duas especialidades vietnamitas: o sương sa hạt lựu, uma sobremesa tricolor que combina castanhas de água, frutos de palma e gelatina vegetal, coberta com leite de coco (€5,00), e o chè bắp, um doce feito de milho e arroz glutinoso, também coberto com leite de coco (€5,00). Uma maneira perfeita de terminar uma refeição.
O restaurante estende-se por duas salas, oferecendo um espaço agradável para refeições de grupo. A decoração acolhedora e contemporânea apresenta obras de artistas locais, acrescentando um toque local e artístico à experiência gastronómica. Um contraste bem sucedido entre tradição e modernidade que reflecte o espírito do 13º arrondissement.
O serviço é rápido e eficiente, mesmo nas horas de ponta, e a atmosfera amigável faz do Pho Bida Viet Nam um endereço popular para os amantes da cozinha vietnamita. Recomendamos ainda que chegue cedo ou faça uma reserva, especialmente à noite. Desfrute da sua refeição e da sua viagem ao Vietname!
Datas e horário de abertura
De 12 de março de 2025 a 31 de dezembro de 2026
Localização
Pho Bida Vietname
36, rue Nationale
75013 Paris 13
Idade recomendada
Para todos
