Hong Bao, o restaurante chinês imersivo que nos delicia com baos, noodles e raviólis em Paris La Défense

Quer se deliciar sem esvaziar a carteira? Fomos descobrir oHong Bao, o novo restaurante chinês que acaba de abrir as suas portas no Westfield 4 Temps, em La Défense. Vanessa, já à frente do Yatai Ramen e do Chikin Bang, associa-se desta vez à sua mãe e ao seu tio para criar este espaço imersivo que nos mergulha no coração das celebrações do Ano Novo Chinês. Ao lado do La Tête dans les Nuages, este imenso espaço torna-se o maior restaurante do centro comercial e transporta-nos diretamente para as ruas animadas de Xangai, entre lanternas vermelhas, lanternas douradas e mesas de mahjong.

O ambiente faz realmente parte da experiência no Hong Bao. Assim que entramos, sentimo-nos imediatamente noutro lugar. Os néons tradicionais, as texturas vintage e os objetos cuidadosamente selecionados recriam a atmosfera dos bairros populares da China. As luzes suaves, as divisórias esculpidas e as cores quentes conferem ao conjunto um caráter autêntico que vai muito além da simples decoração de um restaurante.

É animado, generoso e acolhedor. Estamos aqui no maior espaço de restauração do centro. É fácil imaginar grandes mesas de amigos ou famílias reunidas para partilhar um momento em torno de especialidades reconfortantes.

No que diz respeito à cozinha, o menu destaca a autêntica gastronomia chinesa com receitas transmitidas de geração em geração. O macarrão Biang Biang, uma massa longa e grossa feita à mão no local, é a estrela da casa. Pode saboreá-lo com carne de vaca cozida a 13,90 € ou com pato laqueado a 14,90 €, servido em tigelas enormes, como na China, com couve chinesa, molho de soja, vinagre preto, cebolinha e coentros. A carne de vaca é tão tenra como num bourguignon e a massa tem uma frescura incomparável. Pode personalizar a sua tigela com um suplemento de tomate e ovo por 1 €, como nós fizemos.

Os raviólis chinesesestão disponíveis em todas as suas formas. Adoramos os Jiaozi de porco e couve chinesa cozidos a vapor a 7,90 € as 6 unidades, que são acompanhados por um molho mais ou menos picante, conforme a preferência. Os Xiao Long Bao de porco a 10,90 € as 6 unidades contêm um caldo perfumado que se espalha delicadamente na boca. Os Shengjian Bao grelhados com pato lacado a 9,90 € as 4 unidades, estes brioches macios, também existem na versão vegetariana ou com frango. Como entrada, os wontons fritos com camarão a 6,90 € por 3 unidades ou a salada de pepino crocante a 5,90 € temperada com óleo de malagueta permitem abrir o apetite suavemente.

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Os baos bem quentes derretem literalmente na boca. Gostamos particularmente da versão doce, o Lava Black Bao preto com creme de ovos a 6,90 € as 2 unidades, que termina a refeição com uma nota gulosa. O Mantou frito com leite condensado a 3,90 € as 2 unidades, uma espécie de bolinho leve à base de farinha de arroz dourado, é também uma bela descoberta para os amantes de sobremesas não muito pesadas.

Este local é especialmente indicado para grupos e famílias que gostam de partilhar ou para pessoas com pressa para ir ao cinema. O serviço funciona através de terminais de encomenda e de uma equipa numerosa que traz os pratos assim que saem da cozinha.

Por outro lado, note que a cozinha foi duplicada para poder oferecer pratos halal e sem carne de porco. A casa garante que não há mistura de ingredientes. 

Apreciamos a rapidez do serviço, que permite aproveitar plenamente o momento sem esperar indefinidamente entre duas refeições. Os preços continuam realmente acessíveis para a qualidade e generosidade das porções oferecidas, com entradas entre 5,90 € e 6,90 € e pratos em torno de 14 €.

Resumindo, se estiver no Les 4 Temps para fazer compras, se divertir ou descobriro imensomercado de Natal de La Défense, dê um salto ao Hong Bao para provar as suas inúmeras especialidades. O ambiente é realmente diferente do habitual e permite sentir-se noutro lugar durante uma refeição. Trata-se de refeições rápidas, mas com pratos caseiros, o que faz toda a diferença. 

O restaurante abre de domingo a quinta-feira, das 11h30 às 22h, e até às 22h30 às sextas-feiras e sábados, no Centro Comercial Westfield Les 4 Temps, em Puteaux. Fica no 3.º andar, na zona de restauração.