Ghidul restaurantului fusion

Masaikuta, restaurantul gastronomic al bucătarului Masahide Ikuta, își dorește o stea Michelin

Cu Masaikuta, bucătarul japonez Masahide Ikuta își inaugurează primul restaurant din Paris ce poartă numele său. O adresă gastronomică rafinată, unde influențele franțuzești și japoneze se împletesc în preparate inventive, caracterizate printr-o pasiune evidentă pentru fructele de mare.

Chez Carrie, restaurantul extraordinar al bucătar-șefe americană Carrie Solomon din Paris

Carrie Solomon deschide porțile primului ei restaurant, Chez Carrie, ca o invitație de a trece pe la casă și de a descoperi ce a pus în meniu această bucătară americană, între inspirații californiene și produse transalpine.

Mantra, noul restaurant gastronomic franco-malezian pe care nu trebuie să îl ratezi

Cu Mantra, un restaurant franco-malaysian de gourmet situat în al 9-lea arondisment, chef-ul Manogeran Shasitharan marchează un revenir mult aşteptat în Paris. Aici, el prezintă o bucătărie de fuziune, între haute cuisine și influențe malaysiene puternice. O adresă care s-ar putea impune rapid pe scena gastronomică a orașului.

Vesper, restaurant japonez din Parisul 7, se reinvente în stil izakaya

La doar câțiva pași de Școala Militară, în al şaptelea arondisment din Paris, Vesper își redefinește stilul într-o izakaya japoneză modernă, condusă de bucătarul Roudy Petersen. La acest restaurant elegant, parte din grupul Fitz, veți găsi sushi, cod negru caramelizat cu miso și cocktailuri rafinate, într-o atmosferă sofisticată în care Tokyo se întâlnește cu Parisul, acum deschis atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Katsu Katsu, noul restaurant japonez specializat în pané, în inima Parisului (2e arrondissement)

Katsu Katsu, noul restaurant japonez specializat în tehnica tradițională a panei japoneze, a deschis oficial în arondismentul 2 din Paris. Destinație originală, acest local pune în prim-plan tonkatsu și toate variațiunile sale crocante, de la porc la creveți, și până la ciuperci sau bile de cartofi. Am trecut noi pe acolo și vă povestim tot ce trebuie să știți.

Octant : un restaurant gastronomique aux saveurs du monde dans le 5ème arrondissement

Descoperiți cele cinci continente fără să părăsiți Parisul: în inima celui de-al cincilea arondisment, la câțiva pași de Jardin des Plantes, Octant vă invită la o călătorie culinară inedită, unde bucătăriile internaționale se împletesc cu rafinamentul franțuzesc într-un mod elegant.

Kinágua: bar de cocktailuri și tapas fusion asiatice și portugheze fondat de un câștigător al emisiunii Koh-Lanta în Paris.

Frédéric Khouvilay, câștigătorul ediției 2023 a emisiunii Koh-Lanta, își deschide barul în Paris. Kinágua ajunge astfel în arondismentul 2 al Parisului pentru a oferi cocktailuri și o bucătărie fusion între Asia de Est și Portugalia.

Cherry, restaurantul italo-american din Saint-Germain-des-Prés

Căsătoria italo-americană este foarte în vogă în Paris în acest moment, iar Cherry, noul restaurant care tocmai s-a deschis în Saint-Germain-des-Prés, este dovada acestui lucru.

Felini, restaurantul franco-italian în stil bistro din arondismentul 9 din Paris

Felini este un restaurant în stil bistro care servește o bucătărie rafinată în arondismentul 9 din Paris. Aici, veți descoperi o gastronomie însorită, la intersecția aromelor italiene și franceze. Mâncăruri de sezon și bucătărie inventivă sunt în meniul acestui loc care revizitează tradițiile.

Shuzo, un izakaya cu arome japoneze și columbiene, un adevărat favorit

Ia un zbor spre Japonia prin Columbia la Shuzo, noul izakaya din arondismentul 11, care a fost o adevărată lovitură de inimă pentru noi, atât din punct de vedere uman, cât și culinar.

Maora: restaurantul botanic fusion cu arome asiatice și pe bază de plante din arondismentul 17

Maora agită lucrurile cu bucătăria sa botanică de inspirație asiatică, o fuziune colorată de plante în inima Les Batignolles. Gyozas, baos și cluburi sando făcute în casă vă așteaptă în acest restaurant cu un meniu original.

Pantobaguette, un paradis al estetiștilor care combină arome basce și coreene în arondismentul 18

Pantobaguette, blatul culinar și muzical din arondismentul 18, are un nou bucătar în spatele aragazului. În timp ce fondatorul Antonin Girard nu este niciodată departe, Rodolphe Graffin are acum carte blanche pentru a-și infuza inspirațiile, care variază de la Țara Bascilor la Coreea. Este o potrivire făcută în cer.

Table Penja, destinația de călătorie în Africa a bucătarului Pierre Siewe

Chef Pierre Siewe își poartă oaspeții într-o expediție prin Africa, folosind tehnici și rețete din bucătăria franceză. Un mariaj subtil de descoperit la Table Penja.

Restaurantul Alan Geaam, decorul plin de stele al bucătarului-șef și al bucătăriei sale gourmet cu un accent libanez delicat

În inima unui cadru liniștit, la o aruncătură de băț de Place de l'Etoile, bucătarul Alan Geaam dezvăluie o bucătărie gastronomică - încoronată cu o stea - care îi onorează rădăcinile libaneze, aducând în același timp un omagiu savoir-faire-ului haute cuisine-ului francez.

Audass', restaurantul izakaya fusion japonez din Asnières-sur-Seine

Audass' este restaurantul în stil izakaya al lui Pierre Lambert, care servește preparate japoneze fusion. Plecăm la Asnières-sur-Seine, în Hauts-de-Seine, pentru a descoperi acest restaurant care nu duce lipsă de savoare.

Ramen Wang, restaurantul ramen din arondismentul 14 care trezește papilele gustative

Căutați cele mai bune restaurante ramen din Paris? Ce spuneți de Ramen Wang? Mergeți în arondismentul 14 pentru a descoperi această frumoasă pepită unde puteți sorbi tăiței pe orice vreme.

GUIREN, restaurantul bistro francez cu specific ecuadorian

Bucătarul ecuadorian Roberto Valladares s-a stabilit la doi pași de animata rue Montorgueil din arondismentul 2 al Parisului. La restaurantul GUIREN, el oferă preparate creative și delicioase din bucătăria franceză de bistro, cu influențe ecuadoriene și japoneze.

Kinugawa Rive Gauche, restaurantul franco-japonez de pe acoperiș de la Hôtel Sax a fost dezvăluit

Un nou restaurant cu o terasă excepțională și-a deschis porțile pe malul stâng, în arondismentul 7 din Paris. Kinugawa Rive Gauche oferă o bucătărie franco-japoneză rafinată într-un restaurant cu vedere spre Paris și Turnul Eiffel. Vă invităm să îl descoperiți.

Almas, când Libanul, Iranul și Rusia se reunesc într-un singur restaurant

Trei bucătari din trei țări diferite au creat Almas, un restaurant la granița dintre Liban, Iran și Rusia.

Aldehyde, restaurantul de stele Michelin al lui Youssef Marzouk, cu o puternică aromă tunisiană

Aldehyde, restaurantul gastronomic condus de bucătarul Youssef Marzouk, este o descoperire profund emoționantă, inspirată de amintirile sale din copilărie din Tunisia.