The Rice Burger, burgeri de orez uimitori în arondismentul 10

Îți plac conceptele? Invențiile și noile experiențe culinare? Atunci o să vă placă The Rice Burger, un mic restaurant fermecător care s-a deschis, în iunie 2018, în arondismentul 10.

Uitați tot ce știți despre burger. Aici, fără roșii, brânză, salată sau castraveți, ci orez organic din Camargue lucrat în loc de pâine, în stilul prăjiturii japoneze de sushi, cu turmeric pentru a-i da culoarea galbenă uimitoare.

În interiorul burgerilor, Marie, bucătarul de la The Rice Burger, își lasă imaginația să zburde cu o mulțime de rețete originale inspirate din numeroasele sale călătorii cu barca în jurul lumii.

Meniul de toamnă cuprinde în prezent 7 burgeri de orez: Japonez (tartar de somon și alge marine, singurul burger de orez servit rece), Veggie (tofu și ciuperci asiatice), grecesc (spanac, ricotta, feta, dovlecei la grătar cu cimbru), indonezian (satay de pui, varză chinezească), Burgerul de orez al momentului (pui basc, pat de dovlecei și ardei), Gersois (rață confită, gem de ardei dulce) și Limousin (obraz de vită, dovleac caramelizat).

Cu vremea rece de afară, aveam chef de mâncăruri calde, de toamnă, care să ne amintească de rețetele bunicilor noastre. Așa că, în mod firesc, ne-am îndreptat către regiunile Gers și Limousin. Și nu am fost dezamăgiți!

• Citește și el
• Săptămâna 29 aprilie - 5 mai 2024 la Paris: Ieșiri în oraș gratis sau la preț redus
• Ce să faci la Paris și în regiunea Ile-de-France în aprilie 2024? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Confit de rață este preparat cu gem de ardei dulce, în timp ce obrazul de vită este copt timp de 8 ore, în stil burgund, cu scorțișoară și anason stelat. Vă lăsăm să vă imaginați miile de arome care ne-au traversat papilele gustative. Ambele au fost pur și simplu gustoase, iar modul în care sunt asamblați burgerii de orez, toți la înălțime, dezvăluie toate ingredientele, iar asta ne place.

Ne-au mai plăcut și celelalte mici preparate ale bucătarului: o salată vietnameză super-fresh (papaya, alune) care a însoțit burgerii de orez și o supă de linte de butternut/coral/cocout/curry care ne-a încălzit...

Și să nu uităm de deserturi, toate făcute în casă, ca și restul meniului, și de-a dreptul delicioase: brownie cu nuci/hazelniță/mandorlă, crumble cu mere/margaretă de smochine, prăjitură cu lămâie, prăjitură cu totul de ciocolată și financiar cu ceai matcha de zmeură.

Dacă vă aflați în zonă într-o zi de prânz din timpul săptămânii și căutați o masă bună, gătită în casă și la îndemâna oricui, nu ratați The Rice Burger. Acest concept surprinzător și original merită toată atenția ta gastronomică.