Dacă și dvs. considerați că aluatul umflat și plinuț al pizzei napolitane din unele restaurante pariziene este adesea moale și insuficient gătit și că ați prefera pizza romană, cu aluatul ei subțire și crocant, atunci iată o adresă care s-ar putea să vă facă să vă răzgândiți, deoarece vă dă peste cap toate preconcepțiile.
Nu este o adresă nouă, ci mai degrabă un pariu sigur: Bricktop Pizza, înființată pe malul Canalului Saint-Martin în 2017. Nu e de mirare că aluatul de la Bricktop este deosebit de gustos: este făcut dintr-un amestec de făină de ovăz franceză și făină italiană artizanală, apoi copt într-un cuptor napoletan tradițional!
Dar un aluat bun nu este totul: trebuie să găsești și produse bune și gustoase. Acesta este cazul la Bricktop Pizza, care se aprovizionează cu produse proaspete din Franța sau direct din Italia. Cu toate acestea, pizzele sunt accesibile pentru Paris, începând cu tradiționala pizza margherita la doar 8 euro.
Alte rețete mai originale se regăsesc în meniu, cum ar fi excelenta pizza nr. 5, cu stracciatella Pugliese, ulei de măsline infuzat cu usturoi, oregano și roșii galbene mici (ținând cont că nu este încă sezonul roșiilor; 12€), sau pizza n°2, o versiune îmbunătățită a pizza cu 4 brânzeturi, cu mozzarella, Ossau-Iraty din Țara Bascilor, Bleu d'Auvergne cremos, cremă de parmezan de 24 de luni și nuci (12€).
Fanii pizzelor și mai răutăcioase nu vor ezita să opteze pentru pizza picantă cu salame piccante, chorizo și chilli dulce (11,5 €), pizza Punta d'Anca bresaola cu pesto verde de casă (13,5 €) și, bineînțeles, pentru deja nelipsita pizza cu cremă de trufe (14,5 €).
Vă avertizăm din timp că pizza de la Bricktop Pizza este deosebit de bine garnisită, pe lângă faptul că este și gustoasă. Dar dacă totuși doriți să optați pentru un antreu, atunci alegeți o burrata cremoasă uriașă (și vorbim serios) pe care o puteți împărți (sau nu; 10 €) sau pâinea cu usturoi a casei, acoperită cu ulei de măsline infuzat cu usturoi și ierburi proaspete (4,5 €). Și pentru a spăla totul, vom avea o bere artizanală bună de la fabrica de bere BapBap!
În 2022, Bricktop Pizza va deschide a treia locație în Paris! După Canal Saint-Martin și Clichy, este în arondismentul 14 al capitalei unde compania își va înființa noul său punct de takeaway, în cartierul Plaisance-Pernety! Așadar, dacă sunteți iubitori de pizza, veniți să o luați!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Loc
Bricktop Pizza - Canal Saint-Martin
153 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Site-ul oficial
www.bricktoppizza.com
