La revedere Relais Boccador și bună ziua Zapi, noua pizzerie italiană care vă așteaptă la 20 rue Boccador, în arondismentul 8 din Paris, la o aruncătură de băț de Champs-Elysées.
Vă deschidem ușile acestui local primitor în culorile Italiei, unde se îmbină pământul și lemnul. Sunt aproximativ treizeci de locuri pentru un moment de convivialitate. Cu mese și bănci de o parte și de alta, un bar în fundal pentru prepararea cocktailurilor de casă și mult spațiu pentru o masă mare, vă veți simți ca acasă.
La Zapi, specialitatea este pizza în stil roman, cunoscută și sub numele de "pizza romana scrocchiarella", o pizza subțire șicrocantă, la fel ca majoritatea pizzelor italiene. Bucătarul Simone Soriga, care s-a format sub îndrumarea lui Peppe Cutraro (votat campion mondial la pizza și cea mai bună pizzerie din Europa), ne oferă viziunea sa asupra rețetelor Diavola, Norma, Puttanesca și a altor rețete transalpine.
Și la Zapi, produsul este rege! Toate garniturile sunt excepționale și 100% italiene.Aluatul de pizza este făcut la fața locului cu făină "Petra", iar mezelurile Franco Gulli sunt servite pe un sos de roșii "San marzano" de casă - totul este bun.
În timpul vizitei noastre, am fost tentați de excelentul ceai cu gheață făcut în casă, agitat cu drag.
Între timp, faceți loc pentru excelenta Burrata cremoasă cu roșii cherry și roșii confiate bine condimentate și pentru Zapi di tonno, o pizzette cu ton roșu, ceapă roșie murată și sos ponzu. Tartare de vițel tonnato și carpaccio de anghinare sunt, de asemenea, în meniu.
În ceea ce privește pizza, cea mai clasică este Margherita. Cu un sos de roșii Marzano DOP, flor di latte și frunze de busuioc, nu există un mod mai bun de a afla cât de bune sunt pizzele. Nu vă faceți griji, vă așteaptă un deliciu.
La celălalt capăt al spectrului, o avem și peAndrea, care este făcută cu o bază albă cu bresaola, ciuperci și parmezan ras. Garnită generos cu o șaorma fină, este ușor de înghițit.
Pentru un final dulce al mesei, optăm pentru incontestabilul tiramisu, care este ușor și nu foarte dulce - ne place la nebunie. Partenerul meu optează pentru Panna Cotta fermă, condimentată cu fructe proaspete și picante ale pasiunii.
Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unei pizza italiene bune à la Romaine pe Champs-Elysées, mergeți la Zapi.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Loc
Zapi Pizzeria Paris
20 Rue du Boccador
75008 Paris 8
Prețuri
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.zapi-paris.com
Mai multe informatii
De luni până vineri, de la 12.00 la 14.30 și de la 19.00 la 22.30 Sâmbătă, de la 19.00 la 22.30
