Babille, o braserie franceză festivă de pe Grands Boulevards

Pe bulevardul bine numit de Bonne-Nouvelle, și-a deschis porțile Babille, o braserie franceză festivă. Nu este deloc surprinzător, având în vedere că este ultima apariție agrupului Eleni, maestru în arta deschiderii de adrese pe cât de gastronomice, pe atât de atmosferice(Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa) și asociat pentru această ocazie cu echipa Carrousel de Pigalle.

Într-un decor conceput de Victoria Ayayi și Gabriel Vuillemin din ūti, care evocă braseriile pariziene de altădată - fețe de masă albe, banchete de catifea, lambriuri de lemn și tutti quanti- ne vedem deja dansând pe scaune în weekend. Și nu degeaba decorul din fața restaurantului pare minimalist, limitând orice posibilă pagubă.

În partea din spate a restaurantului, unde cabina DJ-ului și luminile sale de neon flamboaiante sunt la loc de cinste, mesele mici și mesele mari sunt gata să fie îndepărtate și împinse în colțuri pentru a dezvălui un ring de dans unde vă puteți arăta cele mai bune mișcări de dans. Dacă atmosfera este nebună după lăsarea întunericului, nu intrați în panică pentru cei care vor doar să mănânce ceva: la prânz, restaurantul seamănă cu o braserie clasică.

Puteți alege din meniul à la carte sau una dintre opțiunile de prânz la prețuri destul de rezonabile, disponibile în timpul săptămânii: 18 euro pentru un fel principal, 24 euro pentru un antreu/ felul principal sau un fel principal/dessert, 29 euro pentru un antreu/ felul principal/dessert. De asemenea, antreurile, felurile principale și deserturile din meniul de prânz sunt cinstite, deoarece toate sunt luate din meniul permanent al restaurantului - fără a fi nevoie să se adauge 2, 3 sau 5 euro în funcție de felul de mâncare ales, așa cum se obișnuiește în mod neplăcut în unele restaurante.

Dintre descoperirile frumoase, să amintim velouté Dubarry cu prezentare poetică (14 €) cu șuncă trufată și alune crocante; pâinea de fermă crocantă, acoperită cu un os de măduvă topit (16 €), diabolic de muștar; tartarul de vită cu scoici (din mare!), o combinație reușită, servită cu cartofi prăjiți și salată (28 €) și, mai presus de toate, rețineți burta de porc crocantă absolut de-mo-niacă (34 €) cu șorici crocant, zeamă de carne redusă și piure cu unt.

Toate acestea sunt însoțite de frumoase chei sau cocktailuri, servite la prânz sau la cină, cum ar fi cocktailul Mojo Dojo (vodcă, lichior de flori de soc, lime, tabasco roșu; 15 €) și cocktailul Come on my love (bourbon, lime, sirop de zahăr, vin fiert; 15 €), care sunt bine echilibrate. Și încheiem cu un babille cu rom (14 €) și cu frișca sa ușoară, ușoară.

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurantele franceze din Paris, tradiționale sau moderne, adresele noastre de top
• Noi restaurante de descoperit în Paris în 2024

Bineînțeles, când te gândești la un restaurant festiv, te gândești la miezul nopții și chiar la 2 dimineața sau mai mult. Odată ce se lasă noaptea, luminile se sting și localul găzduiește cabaret, show-case, piano-vocal și karaoke cu trupă live în fiecare joi seară, iar vineri și sâmbătă DJ sets pentru a dansa toată noaptea!

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.