Zen, restaurantul pentru adevăratul sushi japonez din Paris

Situat între Palais-Royal și Louvre, în arondismentul 1 al Parisului, restaurantul japonez ZEN este, din 2006, o necesitate pentru iubitorii de sushi, sashimi și specialități din pește crud. Fondat de Zen Okawa și condus în bucătărie de bucătarul japonez Mitsuru Yamada, restaurantul perpetuează arta culinară japoneză de înaltă calitate și rafinament, cu o selecție de pește de o prospețime impecabilă.

Sushi pregătit în stil japonez în fața ochilor dvs.

La ZEN, sushi este savurat în toată simplitatea și autenticitatea sa. Bucătarii lucrează la tejghea, în văzul oaspeților, modelând fiecare îmbucătură cu cel mai pur respect pentru tradițiile japoneze. Orez perfect asezonat cu oțet, pește extrem de proaspăt și atenție meticuloasă la detalii: acesta este sushi gourmet, demn de tejghelele din Tokyo.

Printre sushi-urile pe care trebuie să le încerci se numără

Punctul culminant al meniului estesortimentul de sushi, servit cu supă miso și amuse-bouche, pentru o descoperire completă a talentelor maestrului sushiman din Zen. Peștele este incredibil de proaspăt și atât de topit în gură încât nici nu va fi nevoie să îl mestecați - o experiență rafinată!

În meniul à la carte, optați pentru sushi-ul de ton gras, topitor și intens, adevărata vedetă a restaurantului. Sushi-ul de arici de mare este neobișnuit și foarte marin, cu gustul său iodat și cremos, rezervat palatelor curioase. Și nu uitați de sushi-ul delicat și rafinat de căprioară sau de doradă.

Sashimi și Chirashi: pește crud în toată puritatea sa

Pe lângă sushi, ZEN pune accentul pe sashimi, tăiat cu precizie pentru a dezvălui toată textura și finețea peștelui. Veți fi surprinși desortimentul regal de sashimi: o explozie de prospețime, cu o selecție variată de pește premium. Sau sashimi-ul de coadă galbenă sau de stavrid negru: ideal pentru a descoperi arome japoneze mai puțin întâlnite la Paris. Fanii bolurilor generoase vor opta pentru chirashi, unde felii de pește crud sunt așezate elegant pe un pat de orez oțet.

Makis tradiționale și creații japoneze

În timp ce sushi și sashimi ocupă locul central, maki este, de asemenea, un favorit al clienților obișnuiți. De la clasicul maki cu somon la rulourile California mai gourmet cu ton și avocado sau Negitoro cu ton gras și arpagic (16 €), fiecare bucățică reflectă o lucrare meticuloasă și un echilibru perfect al aromelor.

O adresă japoneză autentică în inima Parisului

Fie că sunteți în căutarea unui prânz rafinat sau a unei cine în stil Izakaya, sushi și sashimi de la ZEN sunt unele dintre cele mai autentice și gustoase din capitală. Gama de sushi oferită la 38 € este un raport excelent calitate-preț dacă sunteți un fan al sushiului autentic în stil japonez, cu calitate și standarde japoneze.

O experiență obligatorie pentru toți pasionații de gastronomie japoneză.