Omakasé confidențial al restaurantului Zen, o experiență culinară japoneză la Paris

Restaurantul ZEN, situat în inima arondismentului 1 din Paris, dezvăluie noul său concept Omakase, o formulă gastronomică japoneză concepută pentru a oferi o experiență intimă, imersivă și premium. Într-o sală privată situată la primul etaj, oaspeții sunt invitați să se lase ghidați de bucătar într-o călătorie culinară în șapte etape, imaginată în funcție de anotimpuri și de produsele disponibile pe piață.

Un Omakase centrat pe inspirația bucătarului

Fidel spiritului tradițional al Omakase – literalmente „mă las în voia dumneavoastră” –, meniul nu este niciodată comunicat în avans. Mâncărurile sunt concepute în funcție de inspirația bucătarului Mitsuru Yamada și de produsele proaspete ale zilei. Această libertate creativă permite oferirea unei mese unice la fiecare servire, mult mai gastronomică și exclusivă decât oferta obișnuită a restaurantului.

Pentru a însoți călătoria culinară, echipa din sala de mese prezintă fiecare fel de mâncare în momentul servirii, pentru a explica tehnicile, produsele și intențiile.

O sală privată la primul etaj

Călătoria Omakase se desfășoară într-o sală complet privată, dedicată exclusiv acestei experiențe. Locul, rafinat și inspirat de estetica japoneză, oferă o atmosferă sobră, discretă și intimă.

Bucătăria deschisă permite observarea bucătarului în plină creație, adăugând o dimensiune imersivă experienței. Cadrul a fost conceput pentru a favoriza relaxarea, schimburile și descoperirea, departe de agitația din exterior.

O experiență gastronomică de două ore

Omakase de la ZEN se articule în jurul unui serviciu de minimum două ore, pentru a permite oaspeților să se bucure pe deplin de fiecare etapă. Conceptul se adresează atât grupurilor, cât și evenimentelor private, datorită unei capacități flexibile de 8 până la 30 de persoane. În total, sunt disponibile patru săli care pot fi privatizate.

În ceea ce privește meniul, puteți descoperi diferite preparate japoneze excepționale, precum flanul sărat chawanmushi, vinetele grillate cu miso dengaku, chiftelele de taro cu supă de pui și foie gras prăjit în stil japonez.

Ca fel principal, vă veți îndrăgosti de codul negru cu miso, unadon.

Pentru a încheia, savurați un moment de deliciu cubudinca de mango și fructul pasiunii cu fructe proaspete.

Informații practice

• Preț: 80 € de persoană
• Capacitate: 8-30 persoane
• Număr de săli dedicate: 4
• Durată minimă: 2 ore
• Program: în fiecare seară, la orele 19:00, 19:30 și 20:00
• Rezervare: cu cel puțin o săptămână în avans
• Rezervare: direct pe site-ul restaurantului

O nouă fațetă a restaurantului ZEN

Cu acest nou concept, restaurantul japonez ZEN Paris 1er își îmbogățește oferta și își confirmă dorința de a oferi o gastronomie japoneză autentică, modernă și accesibilă. Omakase se afirmă ca o pauză exclusivă, concepută pentru cei care doresc să trăiască o experiență culinară inedită într-un cadru privilegiat.