În cartierul Jules Joffrin, un nou local face valuri. Denumit L’Amic („prietenul” în occitană), acest bistrot proaspăt deschis întruchipează spiritul unui local de amici, unde bucătăria, muzica și convivialitatea se împletesc. La originea proiectului stau cinci prieteni în jur de treizeci de ani: Ivan Koutchoumov, Louis Tarrisse (fostul de la Loupiotes, iar el deține și barul de cocktailuri Hydropathe), Adrien Marie în sala de mese și în rândul mixologilor, Pierre Berthier (fost Vivant) pentru pivă și vinuri, și chef Gabriel Urgese în bucătărie.
Cu bucătăria sa de bistrot între tradiția franceză și influențe italiene, L’Amic oglindește un dialog între parcursul lui Ivan și identitatea culinară a lui Gabriel Urgese, originar din Milano. A trecut prin mai multe restaurante în Italia, îmbogățit printr-un tur prin producători între Franța și Italia, bucătarul propune o gătire de sezon în jurul produselor locale și al sezonului nostru.
La prânz, meniul evoluează în fiecare zi, susținut de formule (foarte!) accesibile: 16€ felul zilei, 19€ meniul intrare/fel sau fel/ desert, 22€ meniul intrare/fel/ desert. Seara, lista se structurează în jurul unor feluri semnătură: tartar vegetal de sfeclă roșie și țelină rădăcină, ou pommade și guanciale, supă-cremă de conopidă cu haddock afumat, cârnat-pure, risotto milanez vegetarian. Acompaniate de un cocktail sau de un pahar de vin naturel!
În sală și la bar, Adrien Marie și somelierul Pierre Berthier se ocupă de setea oaspeților. Dacă primul realizează, cu măiestrie, cocktailuri clasice (Negroni, Margarita, Espresso Martini, Moscow Mule, începând de la 10€), al doilea, totodată viticultor în Alsacia, a selecționat aproximativ cincizeci de referințe proprii.
La prânz, liniștit și luminos, L'Amic devine seară mai intimă, iar audiophile, cu o atenție deosebită acordată muzicii. Iar duminica, spiritul de împărțire se exprimă pe deplin în jurul unui mare platou de împărțit, reînnoit în fiecare săptămână!















