Midiile și chipsurile sunt un fel de mâncare popular în regiunile de coastă din Franța, dar nu numai acolo! Și la Paris este greu să reziști acestui fel de mâncare reconfortant , cu aromele sale bogate, iodate , care compensează crocantul chipsurilor aurii. Un fel de mâncare simplu, dar gustos, moules-frites se găsește în meniurile restaurantelor tradiționale și ale braseriilor din capitală!
Gătite de obicei cu ierburi aromatice, usturoi, ceapă și vin alb, midiile sunt adesea servite cu un sos marinière - unt, eșalotă, pătrunjel - dar și în rețete și mai gurmande, cu un sos de curry, un sos crème fraiche, un sos Roquefort sau chiar cu slănină pentru cei mai obraznici.
Considerat un fel de mâncare tradițională în Franța, dar și în Belgia, moules-frites se servesc cel mai bine cu o bere rece sau un pahar mic de vin alb - în limita rațiunii, desigur. Așadar, pentru un fel de mâncare care miroase a mare și a soare, iată care sunt adresele noastre de top pentru moules-frites gustoase în Paris!
Au Pied de Cochon, bucătărie gourmet la Les Halles zi și noapte
Zi și noapte, braseria Au Pied de Cochon îi încântă pe parizieni și pe turiști deopotrivă cu bucătăria franceză tradițională și generoasă. O adresă legendară pe care trebuie să o încercați cel puțin o dată în viață. [Citeşte mai mult]
L'Alsace, legendara braserie de pe Champs-Elysées
L'Alsace are o adresă proprie în Paris, mai exact pe Champs-Élysées. Este deschisă din 1968, dar în 2017 braseria a primit un facelift de la Laura Gonzalez (nu mai puțin!). Deschisă toată ziua, braseria servește quiches din Lorraine, flammekueches, spätzle gratins și, bineînțeles, varza locală, un must iarna! [Citeşte mai mult]
Le Vaudeville: bucătărie tradițională și fructe de mare pentru această braserie pariziană veche de un secol
Puține braserii pariziene se pot lăuda cu sărbătorirea a 100 de ani de existență. Acesta este cazul Brasserie Le Vaudeville, o adevărată instituție situată în arondismentul 2 din Paris, chiar vizavi de Bourse. Cu preparatele sale clasice de braserie pariziană și cu fructele de mare și crustaceele sale, Le Vaudeville nu a terminat de sedus papilele gustative ale parizienilor. [Citeşte mai mult]
Le Moulin de la Galette, un restaurant bucolic cu o terasă ascunsă
Moulin de la Galette este o instituție minunată de redescoperit în Montmartre. O combinație a două mori tradiționale, a fost transformată în guinguette în 1834, devenind un loc de întâlnire pentru întregul Montmartre. Astăzi, Moulin de la Galette se mândrește cu un stil nou, oferind bucătărie contemporană într-un cadru de bistro șic! [Citeşte mai mult]
Deci, să trecem la treabă fără alte comentarii?
