În fiecare an, sezonul de vânătoare înseamnă că, timp de câteva luni, în restaurantele din Paris puteți savura preparate din vânat, care necesită adesea o mare îndemânare tehnică. Vânătoarea este deschisă în Franța doar din septembrie până în februarie, așa că iubitorii de vânat profită din plin de această perioadă. Mâncărurile din vânat sunt unul dintre marii clasici ai bucătăriei franceze, precum iepurele à la royale, un fel de mâncare emblematic al gastronomiei franceze care datează din secolul al XVII-lea.
Căprior, căprioară, mistreț, iepure, dar și porumbel sălbatic, rață sălbatică, fazan, potârniche sau gâscă; cu blană sau cu pene, multe animale sălbatice pot fi găsite în restaurante în timpul sezonului de iarnă. La Paris, o serie de restaurante se grăbesc să ofere câteva preparate din vânat în meniurile lor, iar unele chiar dezvăluie meniuri dedicate în întregime vânătorii.
Într-un moment în care practica vânătorii face tot mai mult obiectul dezbaterilor în Franța, acești bucătari pledează pentru o vânătoare rațională, departe de clișeele vânătorilor însetați de sânge și cu trăgaciul ușor. Așadar, dacă sunteți un vânător amator, urmați ghidul nostru de restaurante unde puteți mânca vânat la Paris!
O scurtă istorie a marilor restaurante din Paris: Grand Café Capucines, în inima bulevardelor
Fondat în 1875 vizavi de Opéra Garnier, Grand Café Capucines a întruchipat sufletul marilor braserii pariziene timp de un secol și jumătate, cu splendoarea sa Belle Époque, fructe de mare, clasici francezi și serviciu continuu pe bulevarde. [Citeşte mai mult]
Origines, primul restaurant excelent al bucătarului Julien Boscus
Odată cu deschiderea primului său restaurant Origines din Paris, bucătarul Julien Boscus dovedește încă o dată gurmanzilor întreaga amploare a talentului său în bucătărie. [Citeşte mai mult]
Le Procope: redescoperiți cea mai veche cafenea din Paris
Cunoașteți Procope, cea mai veche cafenea din Paris? Este, fără îndoială, unul dintre cele mai bune restaurante din capitală și este clasat ca monument istoric. Vă vom face un tur al istoriei sale, al meniului său și al noutăților pe care le oferă. [Citeşte mai mult]
L'Oiseau Blanc, gastronomie de înalt nivel la The Peninsula Paris
L'Oiseau Blanc, prestigiosul restaurant-bar terasă, este mândria și bucuria The Peninsula Paris. Acest loc magic vă întâmpină la etajul al șaselea al palatului parizian cu o priveliște uluitoare de 360° asupra celor mai frumoase monumente ale orașului, inclusiv Turnul Eiffel. [Citeşte mai mult]
Au Pied de Cochon, bucătărie gourmet la Les Halles zi și noapte
Zi și noapte, braseria Au Pied de Cochon îi încântă pe parizieni și pe turiști deopotrivă cu bucătăria franceză tradițională și generoasă. O adresă legendară pe care trebuie să o încercați cel puțin o dată în viață. [Citeşte mai mult]
La Grande Cascade, sublimul restaurant gastronomic cu stele Michelin din Bois de Boulogne
Cum ar fi să redescoperiți La Grande Cascade? Acest restaurant gastronomic, distins cu o stea Michelin de 55 de ani, nu încetează să ne încânte în cadrul său excepțional, situat la marginea Bois de Boulogne, în arondismentul 16 din Paris. Acesta își reînnoiește constant gama de delicatese, spre deliciul nostru. [Citeşte mai mult]
Omar Dhiab, primul restaurant cu stele Michelin al unui bucătar virtuoz
După ce și-a croit drum prin unele dintre cele mai bune restaurante cu stele Michelin, bucătarul Omar Dhiab își dezvăluie acum bucătăria gastronomică virtuoasă și palpitantă în primul său restaurant, care îi poartă numele. [Citeşte mai mult]
Le 39V, gastronomie în nori de Frédéric Vardon
Cocoțat în nori, în restaurantul Le 39V, bucătarul Frédéric Vardon își dezvăluie viziunea sa asupra gastronomiei franceze care pune în valoare natura și oamenii. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Unde să mănânci un pate en croûte bun într-un restaurant din Paris? Adresele noastre bune
Iarna sau vara, chemarea plăcintei este adesea irezistibilă. Vă puteți identifica? Atunci iată care sunt cele mai bune locuri în care puteți savura o felie de pateu într-un restaurant din Paris! [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci un pate en croûte bun într-un restaurant din Paris? Adresele noastre bune
